Porto 'Infanta Isabel' 10 Anni Dom Rozes
L’Infanta Isabel 10 år är en Tawny Porto som mognar i ett decennium på ekfat i de historiska källarna i Vila Nova de Gaia. Druvorna, inklusive Touriga Nacional, Touriga Franca och Tinta Roriz, kommer från de värdefulla vingårdarna som terrasserar floden Douro. Dedikerad till Infanta Isabel, den historiska dottern till den portugisiska monarken, kännetecknas den av sin rubinröda färg med granatröda reflexer, aromer av fikon, nötter och russin, samt en sammetslen och långvarig smak, perfekt för att följa med chokladdesserter
Porto 'Infanta Isabel' 10 År från producenten Rozès är ett likörvin med en omslutande och intensiv smak, i sann Porto-stil. Grundat 1855 av Ostende Rozès, en viktig vinhandlare i Bordeaux, har vinproducenten Rozès under sina över 150 år av historia etablerat sig för den höga kvaliteten på sina Portviner. Sedan 1999 har ägandet av egendomen övergått till Gruppo Vranken Pommery Monopole, en känd aktör inom Champagne som fortsätter den innovativa väg som alltid har följt Rozès. Idag är vinmarkerna för källaren fördelade på 9 olika quintas, med vinifieringscentret representerat av Quinta de Monsul, en egendom belägen i Cambres, inom Baixo Corgo-regionen.
Porto Infanta Isabel 10 År från Rozès produceras av endast traditionella röda druvor, såsom Tinta Barrica, Tinta Roriz, Touriga Franca och Touriga Nacional, som växer i terrasserade vingårdar planterade på skifferhaltig kullemark. Efter skörden vinifieras druvklasarna i rödvin med alkoholisk jäsning i kontakt med skalen, en process som avbryts genom tillsatsen av sprit, enligt traditionen för Porto. Denna teknik gör det möjligt att höja alkoholhalten i vinet, samtidigt som en del av de naturliga sockerarterna i musten bevaras. Den efterföljande lagringsperioden sträcker sig över 10 år, tillbringad i ekfat i källaren belägen i Vila Nova de Gaia.
Infant Isabel Porto Rozès 10 År har en mörk rubinröd och tät färg med granatröda nyanser. Från glaset framträder intensiva aromer av nötter, fikon och sultanrussin, åtföljda av inslag av apelsinskal. Mjuk, omslutande och komplex är utvecklingen på gommen, med en sammetstannisk struktur som förenas med den behagliga fräschören som stöder den viktiga alkoholhalten och den allmänna strukturen.