Porto Fine Tawny Quinta do Noval
Porto Tawny från Quinta do Noval är ett kraftfullt och sammetslent dessertvin, lagrat i 4 år i stora ekfat. Med en ljus granatröd färg, har den en rik och fruktig doftprofil, med kryddiga och rostade toner. I munnen är den delikat och omslutande, med söta och kryddiga aromer.
Porto Tawny från Quinta do Noval är ett starkvin mjukt och intensivt, som lagras i hela 4 år på ekfat. Till de röda fruktnoterna kommer mer komplexa och djupa aromer, typiska för den långa lagringen i trä. Buketten uttrycker redan intressanta evolverande dofter som går mot eleganta kryddiga, rostade och ädla träaromer. Porto Tawny är komplext och förföriskt, har en varm och sammetslen smak som omedelbart fängslar med sin rikedom och stora aromatiska längd.
Porto Ruby föds på egendomen hos det berömda portugisiska vinhuset Quinta do Noval, som ligger i Vila Nova de Gaia i Duero-dalen. Vinstockarna odlas på en höjd mellan 100 och 500 meter, i området Pinhão, nära Cima Corgo, med de typiska druvsorterna för området, framför allt: touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinto cão, tinta barroca, tinta francisca, sousão. De underbara soliga exponeringarna, närvaron av floden som fungerar som en naturlig termoregulator och de lämpade markerna som består av skiffer och lera, utgör en perfekt livsmiljö för att mogna röda druvsorter. Druvorna är på väg till den traditionella vinifieringen av rödvin, men jäsningen stoppas innan jästen konsumerar alla sockerarter genom att tillsätta sprit till musten. Det vin som erhålls ökar i alkoholhalt, samtidigt som det behåller en sockerhalt. Det vin som erhålls ökar i alkoholhalt, samtidigt som det behåller en sockerhalt. Porto Tawny lagras i 4 år på ekfat innan det buteljeras.
Tawny Quinta do Noval är en Porto som redan låter en dyka ner i det fascinerande universum av detta portugisiska starkvin och dess aromatiska evolutioner. Fyra års lagring i trä ger en Porto som kan förföra med sin silkeslena mjukhet i smaken, intensiv och lång. I glaset har den en granatröd färg med glänsande reflexer. Buketten öppnar sig med aromer av mogen röd frukt, som lämnar utrymme för inslag av torkad frukt, rostad mandel, kaffe, kryddor, vanilj, mörk choklad, kakao och boisé-minnen. I munnen har den en bra struktur, med anmärkningsvärd intensitet och komplexitet. Avslutningen är lång och ihållande.