Porto Fine Ruby Quinta do Noval
Porto Fine Ruby från Quinta do Noval är ett sötvin med en ung och social karaktär. I näsan framträder livlighet, med inslag av vildkörsbär, andra små röda bär från skogen och en lätt touch av kryddor. På gommen är den frisk, mjuk, med bra längd och intensiva fruktiga återkomster.
Porto Fine Ruby från Quinta do Noval är ett vin med hög alkoholhalt och fruktig profil, som tack vare en lagring på 2/3 år behåller de typiska varietetskaraktärerna hos druvorna som ingår. Buketten kännetecknas av närvaron av aromer av mogen röd frukt, körsbär, inslag av skog och lätt kryddiga toner. Smaken är varm och harmonisk, mjuk och rik, med en fin avslutning. Det är ett Porto av medelstruktur, ungt och mycket trevligt att njuta av i sällskap vid informella tillfällen.
Fine Ruby Porto föds på egendomen hos det berömda portugisiska vinhuset Quinta do Noval, som ligger i Vila Nova de Gaia i Douro-dalen. Vinrankorna odlas på en höjd mellan 100 och 500 meter, i området Pinhão, nära Cima Corgo, med de typiska druvsorterna för området, framför allt: touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinto cão, tinta barroca, tinta francisca, sousão. De underbara soliga exponeringarna, närvaron av floden som fungerar som en naturlig termoregulator och de lämpliga jordarna bestående av skiffer och lera utgör en perfekt livsmiljö för att få de röda druvorna att mogna. Druvorna är genomgått den traditionella vinifieringen av rödvin, men jäsningen stoppas innan jästen konsumerar alla sockerarter genom att tillsätta sprit till musten. Vinet som sålunda erhålls ökar i alkoholhalt, samtidigt som det behåller ett sockerrester. Ruby mognar under en period av 14/36 månader i ekfat innan det sätts på marknaden.
Fine Ruby Port från det portugisiska vinhuset Quinta do Noval är ett mycket angenämt vin med hög alkoholhalt, ungt och fortfarande doftande. Det är den typ som är mest lämplig för dem som vill börja närma sig världen av dessa historiska och fascinerande viner från Douro. I glaset har det en lysande rubinröd färg. Den doftprofilen uttrycker intensiva aromer av körsbär, surkörsbär och små mörka bär, med minnen av skog, mjuka kryddor och ädla träslag. På gommen är det varmt och omslutande, med mogen och förförisk frukt och en avslutning med stor smaklig uthållighet.