Pollino Giuseppe Calabrese 2021

Pollino av Giuseppe Calabrese är ett rödvin som produceras i provinsen Cosenza av druvor från den inhemska druvsorten Magliocco. Det är ett uttryck av stor territoriell typicitet, som tack vare en vinifiering uteslutande i stål, bevarar en varietalprofil som lyfter fram de bästa egenskaperna hos denna gamla druva från vår södra del. Rakt på sak, förenar det en mogen frukt med de friska och marina tonerna typiska för ursprungslandet.

Det röda Pollino från vingården av Giuseppe Calabrese föds i hjärtat av norra Kalabrien, i det kuperade området nära Saracena, vid foten av Pollino-massivet. Egendomen består av några familjeparceller som totalt täcker 4 hektar vinmark. Markerna odlas med de äldsta inhemska druvsorterna, med avsikt att producera viner i linje med de gamla traditionerna i regionen. Etiketter som är en trogen spegel av territoriet och uttrycker dess egenskaper på ett verkligt sätt. Vingårdarna sköts enligt principerna för ekologiskt jordbruk, så att växterna naturligt hittar sin produktionsbalans. Även i källaren tillämpas de principer för minsta möjliga intervention, för att bevara egenskaperna hos en kvalitetsråvara intakta. Jäsningen sker i ståltankar, med användning av endast inhemska jäststammar. Vinet mognar, alltid i stål, i några månader och avslutar sin lagring med 15 månader i flaska.

Vinet Pollino av Giuseppe Calabrese är ett rödvin med ett gammalt och traditionellt ansikte. En flaska tillverkad med hantverksmässig omsorg, som har fördelen att låta oss känna till de bästa varietale egenskaperna hos druvsorten Magliocco. I glaset framträder det i rubinröd färg med granatröda reflexer. På näsan uttrycker det aromer av körsbär, plommon, mogen röd frukt, inslag av skog och humus. På paletten har det en bra struktur, med en rik, intensiv frukt och en tät och väl integrerad tanninstruktur i vinets kropp. Smaken är smakrik och uppfriskande, med en lätt saltaktig avslutning.