Poggio alle Gazze Tenuta dell'Ornellaia 2023

Poggio alle Gazze från Tenuta dell’Ornellaia är ett vitt vin elegant och med behaglig friskhet med medelhavsaromatiska drag. Denna etikett representerar önskan att uttrycka de exceptionella kvaliteterna hos egendomen även i produktionen av vita viner utöver de röda, som nu har blivit av stor internationell berömmelse. Det produceras främst med druvor av Sauvignon Blanc, Viogner och Vermentino, till vilka det ibland tillsätts, beroende på årgången, en liten procentandel av Petit Manseng.

Druvorna, som plockas för hand i små korgar, förs till källaren där de bästa klasarna väljs ut och sedan pressas varsamt. Den sålunda erhållna musten genomgår en statisk kall dekantation under cirka 12 timmar, varefter den alkoholhaltiga jäsningen inleds i behållare av olika material och storlekar för att uppnå komplexitet och på bästa sätt hantera typiciteten hos de olika årgångarna från år till år. Efter avslutad jäsning genomgår Poggio alle Gazze från Ornellaia inte malolaktisk jäsning och går direkt till mognad på fin jäst, med frekvent batonnage för en varaktighet av cirka 6 månader. Det är vid denna tidpunkt som blandningen från de olika faten görs och efter en lätt klarifiering går man vidare till buteljering. Efter att vinet har buteljerats får det mogna i ytterligare 12 månader i flaska innan det sätts på marknaden.

Poggio alle Gazze från Tenuta dell’Ornellaia framstår med en lysande halmgul färg, med dofter av citrus, exotisk frukt och vita blommor. Vid ett senare tillfälle framträder alltid noter av aromatiska örter, salvia och söta kryddor i näsan. I munnen är det saftigt, med en vibrerande och kristallklar fruktighet som lämnar munnen ren och frisk. Denna etikett, meden lyxig struktur och mogna fruktiga noter, är ett vitt vin av absolut karaktär och stor personlighet. Ännu en utmaning som Tenuta dell’Ornellaia har vunnit.