Plus Bastianich 2021

Plus är ett vitt vin som absolut måste provas. Det är en ren Friulano, djupt och komplext, mer unikt än sällsynt, dedikerat till alla som vill ge sig själv en upplevelse utöver det vanliga. Ja, för dofterna i näsan är en virvelvind av engagerande känslor, precis som smaken, taktil och materisk, som är mycket tillfredsställande tack vare en mjuk och kraftfull struktur på samma gång. Plus är ett vitt vin med vilket vingården Bastianich utmanar tidens gång, och ger oss en nektar som kan uttrycka sig med charm även flera år efter skörden.

Denna Plus signerad Bastianich föds från användningen av en stor inhemsk druvsort i renhet, Friulano. Vinstockarna av denna sort, vars ålder ligger runt 60 år, odlas med guyot-metoden och växer inom vingårdar som kännetecknas av en huvudsakligen kalkhaltig undergrund. Druvorna, noggrant utvalda för att garantera endast det bästa av ursprungs-terroiren, skördas vid olika skördar, varav den senaste även innehåller botrytiserade druvor. Sedan fortsätter man med jäsningen, som sker i stål, under en lång period.Till sist går vi vidare till mognaden, som pågår i stål i 12 månader, delvis i stål och delvis i tonneaux.

Det vita vinet Plus avslöjar sig för ögat med en gyllene profil, kännetecknad av tydliga reflexer som lutar mot gröngult. Verkligen mycket fängslande är buketten av noter som framträder i näsan, där frukten, både torkad och kandiserad, berikas med blommiga, kryddiga och marina inslag. Vid provsmakning har det en utmärkt kropp, saftig, med en sipp som är helt omslutande, som rör sig mot en smak som är salt och balsamisk, som i avslutningen går mot fruktigare toner. En etikett med personlighet och karaktär, där smaken framträder som särskilt skarp, kännetecknad av en mycket hög kvalitet. En flaska med vilken vingården Bastianich nästan når toppen av erkännandena från de främsta italienska och internationella branschguiderna.