Ploussard Domaine de La Renardiere 2024

Ploussard från Domaine de la Renardiere är det traditionella röda vinet från Jura, tillverkat av den homonyma inhemska druvan som har funnits i regionen i århundraden. Det är ett elegant vin med en smal och frisk profil, som fascinerar med sin delikata fruktighet och sin typiskt territoriella karaktär, som framhäver en trevlig mineralton. Det är ett rödvin med en stram och smidig smak, i perfekt harmoni med den klassiska karaktären hos viner som kommer från kalla klimat och som växer i områden nära bergen.

Vinet Ploussard föds på Domaine de la Renardiere, en liten familjeägd egendom med en total yta av lite mer än 7 hektar, som drivs enligt ekologiska principer med stor hänsyn till den omgivande miljön och biologisk mångfald. Vineriet grundades 1990 av Jean Michel Petit, som efter några års erfarenhet i Kalifornien återvände till sin hembygd för att påbörja ett nytt äventyr. Trots sin internationella utbildning har Jean Michel inriktat produktionen på viner med stor territoriell typicitet, med fokus på inhemska druvsorter och de äldsta vinframställningsteknikerna för att producera Vin Jaune. Den stora kunskapen om de olika jordarna i de olika parcellerna har gjort det möjligt att plantera varje druvsort på den mest lämpliga platsen, vilket ger de bästa resultaten från det perfekta sambandet mellan druva och jord.

Den röda Ploussard från Domaine de la Renardiere är ett vin som produceras med en gammal druvsort, som nästan uteslutande finns i Jura-regionen. Druvorna kommer från vinrankor som är över 30 år gamla och odlas på röda kalk-lera-jordar. Jäsningen sker i stål med inhemska jäststammar och en maceration på skalen i cirka tio dagar. Vinet mognar i 12 månader i stora fat och tappas på flaska utan filtrering. Färgen är ganska ljus rubinröd. Buketten uttrycker delikata kryddiga aromer, av aromatiska örter, mogna björnbär och skog, med mineraliska inslag av grafit. I munnen har det en medel kropp, en delikat tanninstruktur, fruktiga, väldoftande och saftiga aromer som leder till en frisk och spänd avslutning, präglad av en trevlig salthalt. Ett rödvin med stor personlighet, absolut värt att upptäcka.