'Pirrera Vino di Contrada' Eduardo Torres Acosta 2022
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens viner"Pirrera Vino di Contrada" av Eduardo Torres Acosta är en Nerello Mascalese som kommer från en enda vinodling av gamla buskar på 850 meters höjd, kännetecknad av sandiga marker rika på vulkanisk aska och stenar från ett stenbrott, lokalt kallat "Pirrera". En magnetisk röd från Etna, utan regler och läcker som fängslar dig med balsamiska och jordiga dofter och som bekräftar sin oemotståndlighet på gommen med silkeslenhet, frukt och mineraliska inslag. Vin gjort som förr med hantverksmetoder
‘Pirrera Vino di Contrada’ av Torres Acosta är en emblematiskt och känslomässig uttryck av en gammal vingård av Nerello Mascalese belägen på cirka 850 meters höjd. Talangen och känsligheten hos Eduardo Torres Acosta, en ung spansk talang som har flyttat till Etna, ger oss en annan liten juvel som kan berätta om territoriet runt den sicilianska vulkanen genom en förfinad berättelse i flytande form. Den verkliga mästerverkets struktur ges, förutom av den uttrycksfulla variationen av de gamla vinrankorna, av det kategoriska valet att inte ingripa med några kemiska eller syntetiska ämnen varken i vingården eller i källaren. Således uttrycks renhet och ett verkligen obetydligt antal flaskor som entusiasterna har förstått att de inte bör låta gå förbi. Etna i sitt esse och ett utsökt projekt som inte lämnar något tvivel: framtiden är din Eduardo!
Den röda 'Pirrera Vino di Contrada' är gjord av en blandning som nästan helt består av Nerello Mascalese, mer specifikt från gamla buskar med över 50 år, medan en liten del av lokala röda och vita druvor läggs till, enligt tradition. Manuell skörd och noggrann sortering av druvorna, föregår ett arbete i källaren som är lika omsorgsfullt och respektfullt. Druvan fermenterar spontant i hela klasar med inhemska jäststammar i cementtankar utan temperaturkontroll, och macerationen på skalen varar i 15 dagar. Vätskan mognar i 16 månader i ekfat från Slavonien.
Vinet 'Pirrera' Torres Acosta framträder i glaset med en intensiv och särskilt djup rubinröd färg. Nosen har storartad elegans, och därför öppnar den sig gradvis, men på ett oemotståndligt sätt. Doftnoter av jord, mörka bär, balsamiska inslag och sedan en lisergerisk virvel av kryddor, berusande. Också fantastiskt i munnen, där det är djupt och fylligt och dess tredimensionella materia tar över gommen, erövrar den. Oändlig längd, drivet av en överväldigande salt struktur. Magma och berg.