Pinotage Rosso Aaldering 2023
Aalderings Pinotage är ett rödvin med fyllig, varm och mjuk karaktär som kommer från den sydafrikanska druvsorten med samma namn, odlad i Stellenbosch. Lagringen på ekfat i 2 år mjukar upp doftprofilen, som ger noter av mogen röd frukt, bärmarmelad, inslag av skog och nyanser av kryddor och trä. Smaken avslöjar en voluminös och elegant textur, med stor intensitet och omfamnande mjukhet.
Aalderings Pinotage är ett rödvin med stor territoriell typicitet. Det är producerat med den homonyma druvan, som i Sydafrika har haft särskild framgång för sin anpassningsförmåga till klimatet och jorden i Stellenbosch-regionen. Det är ett intensivt och rikt vin, varmt och omfamnande, kännetecknat av en stor fruktmognad och en behaglig mjukhet. Det uttrycker framför allt aromer av mogen röd frukt och inslag av sylt. Den långa lagringen i trä ger vinet en typiskt internationell profil, med eleganta tertiära noter.
Vinet Pinotage är en sydafrikansk specialitet som Aaldering Vineyards & Wines producerar i en version av särskild prestige. Det kommer från en druva som odlas nästan uteslutande i Sydafrika, som skapades av Abraham Perold 1925 vid Stellenboschs universitet. Det är en original korsning mellan Pinot Noir och Cinsault, en röd bärdruva från södra Frankrike, kännetecknad av en bra mängd röd frukt. Den ganska tidiga mognaden och den fruktiga rikedommen gjorde att den snabbt blev framgångsrik, så mycket att den blev den symboliska druvan för sydafrikansk vinodling. Vinstockarna av Pinotage odlas i Devon Valley, på en höjd av cirka 150 meter över havet, med sydostläge. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar. Innan buteljering vilar vinet i två år i ekfat, varav 40% är nya.
Det röda Pinotage är en ovanlig och speciell etikett som varje vinälskare bör prova för att upptäcka egenskaperna hos denna typiska sydafrikanska druva. Det är faktiskt det mest karakteristiska röda vinet av traditionerna i detta nya världens land. Det framträder i rubinröd färg med lätta granatröda reflexer. Buketten är särskilt rik och intensiv, med aromer av mogen röd frukt, noter av bärsylt, kryddiga inslag och rostade nyanser. På gommen avslöjar det en solig och mjuk karaktär, med tät frukt, en mycket harmonisk klunk med subtila och utvecklade tanniner. Avslutningen är varm och mycket långvarig. Om du aldrig har provat en Pinotage, missa inte chansen.