Pinot Noir 'Offshore' Proud Primary Produce 2021
Vinmakarens vinerDen Pinot Noir "Offshore" från det australiensiska vineriet Proud Primary Produce är ett elegant rödvin från fjärran länder, perfekt för den som vill resa med smaklökarna. Druvorna för denna etikett plockas för hand och vinifieras med enbart inhemska jäst, lagringen sker i ek i 12 månader. Den intensiva rubinröda färgen introducerar fruktiga och kryddiga aromer medan smaken flödar över gommen med elegans och uthållighet
Etiketten för den Nya Världen ‘Offshore’ Pinot Noir från det australiensiska vineriet Proud Primary Produce utmärker sig för sin mjukhet och saftiga friskhet, distinkta egenskaper hos Pinot Noir. Vineriet Proud Primary Produce, beläget i delstaten Victoria, grundades av den unge Stuart Proud, som övertygat följer en hållbar produktionsfilosofi som fokuserar på respekt för jorden och växterna, och avvisar användningen av syntetiska kemikalier. Stuart själv säger att “att vara vinodlare innebär att alla ansträngningar måste koncentreras på vingårdens hälsa. Vinerna är tänkta att återspegla ursprungsplatsen, säsongen de har odlats i och den uppmärksamhet som ges i vingården”.
Proud Primary Produce ‘Offshore’ Pinot Noir utgör ett rent uttryck för den namngivna druvan av burgundisk härkomst, odlad utan användning av ogräsmedel, bekämpningsmedel och kemiska gödningsmedel, utan enbart med naturliga ämnen som syftar till att främja biologisk mångfald och miljöhälsa. I källaren genomförs den alkoholiska jäsningen uteslutande av inhemska jäststammar och, på samma sätt sker den malolaktiska jäsningen spontant. När jäsningsprocesserna är avslutade tillbringar massan 12 månader i ekfat innan buteljering. Under hela bearbetningsprocessen tillsätts inga sulfiter eller andra vinframställningshjälpmedel.
Den australiensiska Pinot Noir ‘Offshore’ från Proud Primary Produce har en intensiv rubinröd färg. Den aromatiska paletten är bred och rik, definierad av noter av röda frukter och björnbär som möter eleganta kryddiga inslag. Smaken är fyllig och raffinerad, med en mjukhet som åtföljs av fina tanniner och krispig friskhet. Lång och av hög kvalitet i smak- och doftöverensstämmelse.