Pinot Noir 'Mantra Rebel' Bodega Secreto Patagonico 2024
Den Pinot Noir "Mantra Rebel" från Bodega Secreto Patagonico är ett saftigt och elegant rödvin som passar perfekt till kötträtter. Denna etikett görs med noggrant utvalda druvor som vinifieras i stål medan lagringen sker i några månader i franska ekfat. Den lysande rubinröda färgen introducerar aromer av röda bär och kryddor medan gommen njuter av en energisk, frisk och lång smak
Pinot Noir "Mantra Rebel" från Bodega Secreto di Patagonico produceras i Argentina, särskilt i staden San Patricio del Chanar, hjärtat av en av de viktigaste vinregionerna i Argentina, där pinot noir lyckas frigöra sina inneboende egenskaper på bästa sätt. Vineriet grundades 2003 av Carlo och Cristina Groppo Parisi som har lyckats tolka denna druva på bästa sätt och skapa produkter av högsta kvalitet. Idag driver deras barn Tomas och Sofia framgångsrikt familjeföretaget, odlar cirka 60 hektar, med blicken alltid riktad mot framtiden och miljömässig hållbarhet.
Vingårdarna för Pinot Noir "Mantra Rebel" från Bodega Secreto di Patagonico växer i ett ökenliknande och ofta torrt klimat, med lite eller ingen nederbörd och fuktighet och stora temperaturvariationer som säkerställer utmärkt mognad av druvorna. Jorden består huvudsakligen av sand och grus för eleganta och karaktäristiska produkter. Människans ingripande i vingården är medvetet och minimerat till det absolut nödvändiga, med full respekt för de naturliga tillväxtfaserna hos växterna och av råvara. Druvorna plockas för hand och i vingården sker en noggrann selektion av de bästa parcellerna för viner av högsta kvalitet. I vineriet kommer druvklasarna fram med hjälp av tyngdkraften; därefter sker en alkoholjäsning i stål. Lagrar i trä i några månader.
Vid första anblicken presenterar sig Pinot Noir "Mantra Rebel" från Bodega Secreto di Patagonico i en rubinröd färg med glänsande reflexer. Doften påminner om hallon, vinbär och dofter av skogsbotten; på paletten är den omslutande och silkeslen med en bra närvaro av tanniner, men väl integrerad i strukturen som gör att den är inbjudande att dricka. Den rekommenderas att kombineras med första rätter med kraftiga såser, vita köttgrytor och grillade röda köttstycken; utmärkt även med lagrade ostar. Produkt att förvara noggrant i sin egen personliga vinkällare och dela med sina familjemedlemmar för att fira viktiga tillfällen och jubileer, och dela ett vin som rymmer de mest autentiska smakerna från den argentinska jorden.