Pinot Noir 'Lune Noire' Vignoble Des 2 Lunes 2022

Med sin fräscha och saftiga smaken, är ‘Lune Noire’ Vignoble des 2 Lunes Pinot Noir en ideal flaska för att på bästa sätt närma sig den fascinerande världen av alsaciska Pinot Noir. Denna druvsort representerar praktiskt taget den enda röda druvan som odlas i Alsace, en region som tydligt lutar åt vita viner men som alltmer satsar på Pinot Noir. Detta beror också på uppvärmningen som en följd av klimatförändringarna, ett negativt fenomen som ibland kan ha vissa positiva aspekter, som i fallet med Pinot Noir i Alsace. Faktum är att de högre genomsnittliga temperaturerna gör att druvorna av denna sort lättare når optimal mognad, vilket ger upphov till mer intensiva och fylliga viner med stort intryck. 

‘Lune Noire’ Pinot Noir Vignoble des 2 Lunes har sitt ursprung från rena Pinot Noir-druvor som växer i enlighet med principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, båda certifierade. När de har skördats, noggrant för hand, vinifieras druvklasarna i rostfria ståltankar med spontan alkoholfermentering åtföljd av en maceration på skalen i flera dagar. Den efterföljande mognadsfasen sker sker i ekfat, behållare där vinet får stå i några månader fram till den slutliga buteljeringen. 

Vid ögonkastet uttrycker Pinot Noir ‘Lune Noire’ från den biodynamiska alsaciska verkligheten Vignoble des 2 Lunes en purpurfärgad nyans med violetta inslag. Den aromatiska bilden är fascinerande, målad med känslor av körsbär, jordgubbar och hallon som förenas med inslag av skog och svartpeppar, med uppfattningar av vanilj, lakrits och rök som ram. Smaken, torr och dynamisk, avslöjar en krispig friskhet som stöder den mjuka kroppen tillsammans med en elegant tanninstruktur. Lätt och luftig är avslutningen som insisterar på noter av bär och kryddor.