Pinot Noir Hervé Villemade 2022

Hervé Villemades Pinot Noir är en intressant version av denna druvsort från området Cellettes i Loiredalen, med en rustik ton som hänvisar till vinproducentens hantverksmässiga känsla. Druvorna genomgår maceration i hela klasar, en teknik som möjliggör utvecklingen av en komplex och kryddig aromprofil, med mjukare och silkeslen tanniner. På näsan öppnar den sig med inslag av mörka röda frukter, med toner av nejlika och en fascinerande musky avslutning. Smaken är dynamisk och lättflytande, stödd av en utmärkt friskhet och en god längd. Perfekt att para med stuvad kanin eller en ugnsbakad fläskkotlett.