Pinot Noir 'Farrside' By Farr 2020
Sällsynta vinerDen Pinot Noir "Farrside" görs i Australien, men fångar klassen, finheten och kraften som är typisk för Bourgogne. Efter en lång lagring i Allier-fat uttrycker den en mogen och rik aromatisk profil, bestående av noter av skogsbär, jordgubbar, plommon, apelsinskal, söta kryddor och rostade inslag. Renhet och klass, åtföljd av en mjuk tannin och en behaglig friskhet, ger en unik profil som kan utvecklas länge i flaska
Pinot Noir "Farrside" är en elegant version av en av de mest kända och älskade röda vinerna i världen, producerad av det australiensiska vineriet By Farr i regionen New South Wales. I detta område kan vinodlingen skryta med mycket gamla traditioner som går tillbaka till början av 1800-talet, när de första europeiska kolonisterna anlände. Bland de många internationella druvsorter som introducerades i detta område har Pinot Noir visat sig vara särskilt lämplig för de pedoklimatiska förhållandena i Moorabool Valley och idag producerar den viner av anmärkningsvärd kvalitet. En noggrann vinifiering och en mognad inspirerad av franska modeller ger ett intensivt och raffinerat rödvin.
"Farrside" är Pinot Noir By Farr som produceras med druvor som kommer uteslutande från vingården Farrside, planterad 2001 med kloner av Pinot Noir 114, 115, 777, 667 och MV6. Tomten ligger på en sluttning som vetter mot nordost, i en zon med ett särskilt svalt och ventilerat klimat, vilket främjar långsam mognad och en skörd som är försenad med ett dussin dagar jämfört med de andra vingårdarna på egendomen. Vinstockarna sätter sina rötter i en svart jord av gammal vulkanisk ursprung, som vilar på ett djupt kalkstenssubstrat. Efter den manuella skörden, med selektion i vingården av de bästa klasarna, genomförs spontanfermentering med inhemska jäststammar i öppna tankar, med en maceration på skalen i ett dussin dagar. Vinet mognar i 18 månader i franska ekfat, ungefär hälften nya och de andra redan tidigare använda.
Det röda Pinot Noir "Farrside" By Farr är vinet som exemplifierar stilen hos denna intressanta australiensiska verklighet och områdets kallelse till odling av den ädla burgundiska druvsorten. I glaset framträder det i en ljus rubinröd färg med lysande reflexer. På näsan kännetecknas det av en ganska intensiv, bestämd och elegant bouquet som påminner om aromer av röda vinbär, körsbär, vilda jordgubbar, skuggiga känslor av skogsbottens, lätt kryddiga noter och mineraliska inslag av grafit. Smaken är fyllig, med sammetslena och väl integrerade tanniner, djupa och komplexa aromer som förkunnar en harmonisk, frisk och långvarig eftersmak.