Pinot Noir 'Domaine de Valmoissine' Louis Latour 2024
Pinot Noir Domaine de Valmoissine är ett delikat, elegant och komplext rödvin, som kommer från markerna vid det gamla klostret i Valmoissine i Varo-regionen i södra Frankrike. Det har en elegant och subtil doft av bär, lakrits, körsbär och kaffe. På gommen är det mjukt, friskt, felfritt och sammetslent
Pinot Noir "Domaine de Valmoissine" är ett rödvin av anmärkningsvärd elegans och delikatess, fött från markerna av det gamla klostret i Valmoissine, odlat av producenten Louis Latour. Territoriet är det i Var, på den södra och medelhavsnära kusten av Frankrike, en verklig kulturell centrum under medeltiden, en gång befolkat av poeter, munkar, forskare och narrar. Här har Latour beslutat att plantera Pinot Noir sedan 1989, med målet att producera ett elegant och raffinerat rödvin med ett utmärkt förhållande mellan kvalitet och pris.
Vingårdarna vid Domaine de Valmoissine av Latour är cirka 15 år gamla och ligger på leriga och kalkhaltiga marker på 500 meters höjd. Den södra exponeringen, det medelhavsklimat, soliga dagar och svala nätter garanterar perfekt mognad av druvorna och en god aromatisk koncentration. Vinifieringen sker i öppna ståltankar, vilket är typiskt för området, och lagringen sker i stål i cirka 12 månader. Tack vare det gynnsamma klimatet där druvorna växer, når detta uttryck sin soliga och friska mjukhet utan någon lagring i trä.
Den Pinot Noir Latour Domaine de Valmoissine framträder i en klassisk klädsel av rubinröd färg med vacker glans. Den väcker näsan med unga och intrikata dofter som blir komplexa och artikulerade av små röda bär, körsbär, lakrits, skog och kaffe. På gommen är den mjuk, rund, linjär och subtil, med en god friskhet och sammetslena tanniner. Den framstår som ett utmärkt komplement till delikata rätter med rött kött, men också till svamp, ostar och grönsaker. Ett friskt, trevligt och medelhavsinspirerat uttryck av Pinot Noir!