Pinot Noir 'Bohan Dillon' Hirsch Vineyards 2021
Vinmakarens viner
Sällsynta vinerPinot Noir "Bohan Dillon" är ett välbalanserat och fylligt rödvin som berättar om området Sonoma Coast i Kalifornien. Mognat i 11-16 månader i trä, har det en frisk och dynamisk kropp, elegant och intensiv, med ett doft av bär, körsbärspaj, lakrits och minnen av skogsgolv.
Pinot Noir "Bohan Dillon" från Hirsch Vineyards är ett friskt och fruktigt rödvin som kommer från en av de äldsta och mest kända vinregionerna i USA. Egendomen ligger nära Fort Ross, längs Sonoma-kusten, med utsikt över Stilla havet. Redan på 70-talet visade området sig vara särskilt lämpat för odling av Bourgogne-druvor, som uttrycker sig på utmärkta kvalitetsnivåer, och Hirsch Vineyards var den första producenten att plantera Pinot Noir i Sonoma. Idag, tack vare den djupa kunskapen om området och den decennielånga erfarenheten av att odla denna krävande druva, kan de erbjuda etiketter av anmärkningsvärd kvalitet, som utan rädsla kan konkurrera med de bästa Pinot Noir som produceras i världen.
"Bohan Dillon" är en ung Pinot Noir som föds inom Hirsch Vineyards. Företaget grundades 1980 i ett område med stor potential. Markerna är mycket lämpade och varierade, bestående av sandsten och lera, blandade av Sant'Andreas-faultens påverkan. Det svala och ventilerade klimatet, med betydande temperaturvariationer, mildrat av närvaron av havet, erbjuder en mycket gynnsam livsmiljö för Pinot Noir. Vingårdarna odlas på de första höjderna som stiger från kusten in i inlandet. De mjuka kullarna erbjuder vackra soliga exponeringar som garanterar en perfekt mognad av druvklasarna. Vid slutet av skörden får druvorna jäsa med skalmaceration och innan buteljering mognar vinet i franska ekfat.
Vinet Pinot Noir "Bohan Dillon" från Hirsch Vineyards är en version av den klassiska Bourgogne-röda, kännetecknad av en trevlig smidighet och omedelbar uttryckskraft. Det är utmärkt att avnjuta med inte alltför krävande kombinationer, första rätter med köttfärssås, vita kött med milda tillagningsmetoder. I glaset har det en klar och glänsande rubinröd färg. Doftande och delikat, uttrycker det aromer som påminner om små röda bär, hallon, skogshallon, röda vinbär och subtila blommiga nyanser som berikar buketten. Tanninstrukturen är mycket fin, väl integrerad med en saftig, mogen och krispig frukt, som ger en behagligt harmonisk, frisk och långvarig smak.