Pinot Nero 'Vom Roten Kalk' Weingut Abraham 2022
Vinmakarens vinerPinot Noir från Weingut Abraham är ett rödvin från det sydtyrolska området Appiano som imponerar med sin raffinerade elegans och harmoniska balans. Det mognar länge i ek, och uttrycker dofter av små röda frukter, söta kryddor, körsbär och skogsminnen. Vid smakningen har det en ädel och ärlig karaktär, med en delikat tanninstruktur och stor finess.
Pinot Noir 'Vom Roten Kalk' producerad av Weingut Abraham är ett elegant och friskt rödvin, resultatet av extrem omsorg i vingården och i källaren. Druvan har funnits i dessa trakter i århundraden och har anpassat sig mycket väl tack vare ett klimat och jordar som är särskilt lämpliga för dess behov. Vinet kommer från en urval av franska kloner, som producerar mycket små druvor, kapabla att ge en anmärkningsvärd aromatisk koncentration. Resultatet är ett rödvin av stort fägnande, helt präglat av aromernas elegans. Just på grund av sina smakliga egenskaper är det perfekt att kombinera med grillad fågel eller rostade vita kött.
'Vom Roten Kalk' Pinot Noir från Weingut Abraham är ett av de mest representativa röda vinerna från denna hantverksmässiga verklighet i Alto Adige, som erbjuder ett sortiment av viner av hög kvalitetsnivå. Egendomen ligger i området Appiano och har vingårdar i några av de mest lämpade områdena i territoriet. Vingårdarna med Pinot Noir är cirka 25 år gamla och ligger i en del av egendomen som ligger under Mendola-massivet och kännetecknas av jordar som består av kalk-lera. De soliga och blåst mot väster säkerställer utmärkta mognader. De klasar som noggrant plockas för hand innan de helt avstjälkas. Jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar och en macerationsperiod på tre veckor. Vinet mognar i 20 månader på jäst i ekfat på 500 liter, hälften nya och hälften redan använda. Buteljeringen sker endast med en lätt filtrering.
Det röda Pinot Noir från Weingut Abraham är ett vin som mycket väl representerar den varietala karaktären hos druvan från Bourgogne. Vid ögonblicket presenterar det sig i en klar och lysande rubinröd färg. Vid näsan erövrar det med en elegant och raffinerad bukett som uttrycker aromer av små skogsbär, röda vinbär, hallon, körsbär, inslag av aromatiska örter, nyanser av viol, torkade blommor, kryddor, skog och humus. På paletten har det en tanninstruktur av anmärkningsvärd finhet och en delikat aromatisk nyans, som leder mot en harmonisk, frisk och aromatisk avslutning.