Pinot Nero Vinificato Bianco 'Crete' Piccolo Bacco dei Quaroni 2024

Pinot Noir Vinifierad Vit “Crete” från Piccolo Bacco dei Quaroni är ett vin som berättar om mångsidigheten i terroiren i Oltrepò Pavese, förenad med vingårdens vilja att experimentera. Det råder ingen tvekan om att Pinot Noir är den referensdruvan i detta område, men det krävs mod att vinifiera den i vitt i en mousserande version, som imponerar med sin omedelbarhet och precision, och erbjuder en sällskaplig och originell smakupplevelse som kan lysa upp varje tillfälle. En intressant etikett som representerar ett tillfälle att prova Pinot Noir i en ovanlig klädsel.

“Crete” från Piccolo Bacco dei Quaroni är en Pinot Noir vinifierad i vitt som kommer från vinrankor odlade med spurred cordon, i parceller där vi hittar en intensitet av lite mer än 4.000 stockar per hektar. Mellan raderna följs metoder för ekologiskt jordbruk, vilket respekterar naturen och vinrankans naturliga cykler, och strävar efter låg miljöpåverkan. Musten som erhålls från pressningen av de utvalda druvorna av Pinot Noir fermenterar spontant i stål, tack vare närvaron av inhemska jäststammar, för att sedan genomgå en andra jäsning i autoklav, där vinet förblir fram till tidpunkten för buteljering.

Det frizzante "Crete" Pinot Noir vinifierad i vitt som skapats av vingården Piccolo Bacco dei Quaroni framträder för ögat med en ljusgul färg, kännetecknad av ett krämigt och omfamnande skum och en fin bubblighet. Spektrumet av dofter som sprider sig i näsan berättar om en kombination av fruktiga och blommiga noter, som sprider sig med linjäritet. Vid provsmakning är den lätt, smal och lättdrucken, med ett sipp som uppskattas för sin friskhet och drickbarhet. En glad etikett, mångsidig i köket, som vet hur man glädjer vid aperitifstunden eller en glad pizzakväll med vänner!