Pinot Nero Terre del Lagorai 2021
Pinot Noir från Terre del Lagorai är ett friskt och lättdrucket uttryck av trentinsk rödvin, tydligt fruktigt. I doften framstår den som ung och ärlig, med aromer av körsbär och skogsfrukter med intensiva inslag av hallon. I munnen är den fräsch, med en vertikal och harmonisk smak. Perfekt följeslagare till vitt kött, vilt och till och med fiskgrytor
Pinot Noir från Terre del Lagorai representerar ett slankt och välbalanserat uttryck av denna berömda druvsort med ursprung i Bourgogne. Flaskan ingår i Denominazione di Origine Controllata Trentino, som inrättades 1971 och omfattar ett stort produktionsområde, ganska varierande i höjd och jordens egenskaper. Särskilt i området Valsugana, där vingården Terre del Lagorai ligger, hittar Pinot Noir de ideala förhållandena för att uttrycka sin elegans, tack vare det svala mikroklimatet och de betydande temperaturvariationerna mellan dag och natt.
Terre del Lagorai Pinot Noir Trentino är 100% Pinot Noir från vinrankor som odlas på en höjd mellan 300 och 700 meter över havet med sydvästlig exponering. Efter skörden transporteras druvklasarna till vingården och jäser i rostfria ståltankar, behållare där den alkoholhaltiga jäsningen sker i kontakt med skalen. När jäsningen är avslutad, får massan lagras i några månader i träfat, där vinet får ytterligare aromatisk komplexitet.
Trentino Pinot Noir från Terre del Lagorai har en lätt och klar rubinröd färg. Doften avslöjar friska toner av röda frukter som körsbär och hallon, förenade med inslag av skog och delikata kryddiga nyanser. Utvecklingen på gommen bekräftar fräschör och vertikalitet, och avslöjar en fin tanninstruktur som bidrar till den goda allmänna harmonin genom en långvarig eftersmak. Vingården rekommenderar att para denna Pinot Noir med medelålders ostar eller rätter med vitt kött. Prova även att kombinera med smakrika skaldjursrätter som stuvade fiskar eller soppor.