Pinot Nero 'Terrazze Alte' Tenuta Mazzolino 2024
Den Pinot Noir 'Terrazze Alte' från Tenuta Mazzolino kommer från Oltrepò Pavese, ett hörn av Lombardiet som har ägnat sig mycket åt denna ädla sort av burgundiskt ursprung. Endast producerad i stål, behåller den doft och friskhet med bra inverkan, med inslag av röda frukter, citrus och kryddiga toner som flätas samman med en balsamisk och mentolig avslutning. Så fin att den också är idealisk med rätter av lax eller tonfisk: en ovanlig men verkligen lyckad kombination
Pinot Noir ‘Terrazze Alte’ från Tenuta Mazzolino är en etikett från Oltrepò Pavese med en fräsch och saftig smak, med stor drivkraft, producerad för första gången med årgång 2020 från druvor som skördats i den högsta delen av vinrankorna, därav namnet på flaskan. Specifikt kommer klasarna från de högsta delarna av vingårdarna Fontana, Aurora, Rocca och Corvino, planterade mellan 2000 och 2009 på en total yta av 4 hektar. Den högre höjden är en idealisk ingrediens för Pinot Noir, en druvsort som behöver svala klimat för att uttrycka sin högsta kvalitetspotential.
‘Terrazze Alte’ Tenuta Mazzolino Pinot Noir kommer enbart från druvor av den namngivna svarta druvsorten från vingårdar belägna på en höjd av 200-220 meter över havet och kännetecknas av lutningar mellan 20 och 40%. Exponeringen är öst och väst medan jorden är rik på lera och silt på ytan, med ådror av sandsten och gipsartad substrat. Efter skörden, som utförs helt för hand, avstjälkas klasarna och genomgår en kort period av förfermentativ maceration under vilken genomförs periodiska överpumpningar. När fermenteringsprocesserna är avslutade, mognar vinet i cirka 12 månader i rostfria ståltankar.
Tenuta Mazzolino Pinot Noir ‘Terrazze Alte’ har en livlig och ljus rubinröd färg. Den doftmässiga panoramat beskrivs av fruktiga och blommiga toner typiska för Pinot Noir, såsom hallon, blodapelsin, granatäpple och viol, åtföljda av spännande balsamiska och kryddiga noter. Fräsch, dynamisk och krispig är smaken, kännetecknad av mjuka tanniner och en aromatisk finish. Förutom de klassiska kombinationerna med ostar, vita och röda kött, kan denna Pinot Noir framgångsrikt kombineras med rätter baserade på smakrika fiskar som lax, tonfisk och rödspätta.