Pinot Nero 'Selezione' Agricola Mos 2024

Pinot Noir ‘Selezione’ från Agricola Mos är ett elegant och raffinerat rödvin från Adige-dalen. Företaget har valt tre franska kloner av Pinot Noir, kännetecknade av särskild färgintensitet och saftkoncentration. Vinifieringen sker i stål för en del med hela klasar, följt av malolaktisk jäsning på fat. Även lagringen sker i trä i 18 månader, med målet att få ett intensivt och strukturerat vin. Den aromatiska profilen öppnar sig med inslag av små röda bär, följt av blommiga och kryddiga toner, med musky anklagelser i avslutningen. Smaken är mjuk och saftig, med fina tanniner och en livlig friskhet. Perfekt i kombination med en hjort i salmì med polenta