Pinot Nero 'Schweizer' Franz Haas 2022 (tappo stelvin)
Den Pinot Noir "Schweizer" är det vinösa juvelen från vingården Franz Haas, producerad endast under de bästa årgångarna, kommer från de högsta vingårdarna, belägna mellan 350 och 700 meter över havet, där skördarna är låga och kvaliteten är exceptionell. Med granatröd färg i glaset, sprider den en tredje doftbukett av skog, sylt, tobak och läder, vilket förbereder gommen för en omfamnande, kryddig och lång och njutbar smak
Pinot Noir “Schweizer” från vingården Franz Haas är en elegant, fräsch och fruktig rödvin som produceras i kommunerna Egna, Montagna och Aldino i provinsen Bolzano, i Alto Adige. “Schweizer” är gjort av ren Pinot Noir-druvor från olika kloner, med mycket låg avkastning, som kännetecknas av att de är planterade på mycket olika jordar och i mikroklimat. Vinrankorna ligger på kullar med olika exponeringar och på höjder som varierar från 350 till 700 meter, med jordar som delvis är leriga och delvis sandiga med inslag av kalk och grus. Vingården är en historisk verksamhet, som har drivits av sju generationer av familjen Haas, som erbjuder ett sortiment av etiketter som fullt ut representerar de viktigaste inhemska druvsorterna i Südtirol.
“Schweizer” Pinot Noir från Franz Haas produceras med noggrant utvalda och handplockade druvor i början av oktober. Druvklasarna transporteras sedan till vingården för en skonsam avstjälkning och krossning, följt av jäsning som sker i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, med frekventa pumpningar och överpumpningar för att extrahera det maximala
från skalen. Efter malolaktisk jäsning, som också sker i ståltankar, avlägsnas vinet och får mogna i 12/15 månader i franska ekfat innan det tappas på flaska och fortsätter sin mognad i cirka ett år innan det säljs.Pinot Noir “Schweizer” presenterar sig med en vacker, intensiv rubinröd färg, med intensiva aromer av mogen röd frukt och bär, inklusive körsbär, blåbär och hallon, blommiga noter av rosor och torra blommor, kryddiga inslag av peppar, vanilj och lakrits, och avslutas med minnen av läder. I munnen är den fyllig och strukturerad med omslutande och silkeslena tanniner som gör att den är mycket behaglig att dricka. Denna etikett från vingården Franz Haas är ett rödvin av stor finess som fullt ut speglar druvsorten.