Pinot Nero 'Sarego' Buvoli 2020

Pinot Noir 'Sarego' från Buvoli föds i den södra delen av Colli Berici, i kommunen Sarego, på en vingård på cirka 300 meters höjd med en kalkrik och stenig jord. Druvorna plockas för hand i början av september och avstjälkas försiktigt för att bevara hela bären, sedan lagras de i 15 månader i franska ekfat och tonneaux på fina jästfällningar. Näsan ger noter av små röda och svarta bär, balsamiska örter, rosor och cyklamen samt en rostade ton av kaffe, medan smaken är fyllig och kraftig, med eleganta och silkeslena tanniner. En idealisk kombination är med en ugnsstekt fasan