Pinot Nero Rosato 'Fallwind' San Michele Appiano 2022
Pinot Noir Rosé "Fallwind" från San Michele Appiano är ett rosévin av stor friskhet och delikatess som kommer från vinodlingarna i kommunen Appiano. Med en skonsam mustutvinning och vinifiering och lagring i stål får man en saftig, fruktig uttryck med aromer av jordgubbar och bär, och en enkel och smidig smak
Pinot Noir Rosé "Fallwind" från vingården San Michele Appiano är ett vin från Sydtyrolen som produceras med en av de rödvinsdruvor som har odlats längst i regionen och som har anpassat sig väl till de pedoklimatiska förhållandena i Alto Adige. Det är producerat med Saignée-metoden, vilket innebär att man tar bort en del av musten från en rödvinsvinifiering. Det är en tolkning av rosé som ger ganska strukturerade viner med mogna och rika fruktaromer, typiska för röda viner. Lagringen i stål bevarar doften av små röda bär, som ger en mjuk och omslutande smak, väl balanserad av en behagligt uppfriskande avslutning.
Vinet Pinot Noir Rosé "Fallwind" produceras av ett av de mest kända namnen i Sydtyrolens vinvärld. San Michele Appiano är en kooperativ vingård som grundades i början av 1900-talet, som har lyckats påbörja en väg mot att värdera territoriet genom högkvalitativa viner. Egendomen sträcker sig totalt över 380 hektar, uppdelade i många små parceller, som tillhör 340 medlemmar. Möjligheten att kunna hantera vingårdar i olika höjd över havet,exponering och sammansättning av jorden gör att vingården kan odla druvsorterna på den mest lämpliga platsen. Vingårdens stil är kopplad till en mycket traditionell vinidé, som utifrån högkvalitativa druvor främst syftar till att framhäva skillnaderna mellan de olika terroirerna.
Rosé Pinot Noir "Fallwind" producerad av den sydtyrolska vingården San Michele Appiano kommer från druvor som kommer från vinrankor i åldern mellan 10 och 30 år, odlade på kullarna runt Appiano, kännetecknas av grusiga jordar av gammal moränursprung, med soliga exponeringar mot syd, sydost och sydväst. Efter avrinning, som utförs under rödvinsvinifieringen av Pinot Noir, får musten jäsa i ståltankar. Innan buteljering mognar vinet i några månader i betongtankar. I glaset framträder det med en ganska intensiv rosa färg. Doften är rik och mogen, med aromer av skogshallon, vinbär och röd bärfrukt. Smaken är fyllig, saftig och med en frisk avslutning av god beständighet.