Pinot Nero Riserva 'Poggio della Buttinera' Travaglino 2021

Pinot Noir Reserve "Poggio della Buttinera" är en version av den berömda Bourgogne-druvan som produceras av Tenuta Travaglino med avsikten att framhäva de bästa egenskaperna av elegans, finess och lång livslängd. Det är faktiskt ett rödvin av god struktur, som tack vare en lagring i trä ger en bra uttryckskomplexitet, där de blommiga och fruktiga aromerna som är typiska för sorten smälter samman med raffinerade noter av tertiär utveckling. Ett vin för erfarna gommar, som söker de bästa uttrycken av Pinot Noir från Oltrepò Pavese. På grund av sina egenskaper är det mycket lämpligt för kombinationer med första rätter med köttfärssås, med rostade vita kött eller med grillad eller spetserad fågel.

"Poggio della Buttinera" är Pinot Noir Reserve från Tenuta Travaglino, ett historiskt namn inom Oltrepò Pavese-vin, som alltid har arbetat för att lyfta fram kvaliteten i området. Egendomen förvaltas av den femte generationen av familjen Comi och sträcker sig över en yta av 80 hektar. Enligt lokal sedvänja har företaget satsat på att värdera Pinot Noir och Riesling, utan att glömma den inhemska druvan röd druva Croatina. Vinet görs uteslutande av druvorna från vingården Poggio della Buttinera, som anses vara en riktig företagscru, för den konsekvens med vilken den varje år producerar druvor av högre kvalitet. Parcellen ligger på en höjd av 230 meter över havet, med en exponering mot sydost. Jorden är av ler-kalknatur, med närvaro av sand och småsten, väl dränerande och särskilt lämplig för en mycket krävande druva som Pinot Noir. Druvorna är delvis avstjälkade och får sedan jäsa i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur av 22-24 °C, med en maceration på skalen som varar i några veckor. Vinet mognar i ett år i tonneau och franska ekfat och lagras i ett år på flaska innan det säljs.

Pinot Noir Reserve "Poggio della Buttinera" från Tenuta Travaglino är ett vin som berättar om traditionen i området och dess historia som är oskiljaktigt kopplad till Pinot Noir. I Bourgogne-version överraskar etiketten med sin komposition och uttrycksmässig balans. Vid första anblicken visar den en vacker röd rubinröd med lätta granatröda reflexer. Intensiv och elegant, avslöjar dofter som påminner om röda vinbär, hallon, smultron, körsbär, inslag av skog och milda kryddor. I munnen framhäver den en fin och mogen tanninstruktur, som omger en harmonisk och rik smak, komplex och lång, som mynnar ut i en fräsch och mycket långvarig eftersmak.