Pinot Nero Riserva 'Mazon' Hofstatter 2022
Den Pinot Noir Riserva "Mazon" från Hofstatter föds i en av de mest lämpade terroirerna i Sydtyrol. Det är ett fylligt, djupt och elegant vin, lagrat i barrique i 12 månader och i stora fat i 6. Typiska dofter av skog och små bär framträder från en mjuk och sammetslen struktur
Pinot Noir Reserve "Mazon" från Hofstatter föds i ett av de mest lovande terroirerna i Alto Adige för odling och produktion av Pinot Noir, så mycket att det har fått smeknamnet Côte d’Or i Italien. Det handlar om altopiano Mazon, eller Mazzon, som kännetecknas av en jordmån rik på lera, kalksten och porfyr, mildrad av vindar från Gardasjön, magnifikt solbelyst, med stora temperaturvariationer mellan sommar och vinter och mellan dag och natt.
Pinot Noir Reserve "Mazon" kommer från vinodlingarna hos Hofstatter som ligger i detta terroir. Druvorna som skördas här avstjälkas till 75%, medan de återstående 25% av klasarna hälls hela i jäsningstunnorna. Denna åtgärd gör det möjligt att uppnå ett utmärkt balans mellan elegans, raffinemang och struktur. Musten jäser i cirka 10 dagar i kontakt med skalen, varefter den genomgår två överföringar. Den långa mognaden sker först i små fat i 12 månader, sedan, efter blandningen, i stora ekfat i 6 månader och sedan i flaska i ett år.
Pinot Noir Reserve "Mazon" från Hofstatter framträder i glaset med en rubinröd mantel som lutar mot granat täta och djupa. Buketten är rik på typiska dofter av skog, små vilda röda bär, körsbär och söta kryddor. Inträdet i munnen är mjukt och omslutande och smaken är balanserad, elegant, solid och konsekvent. Det är ett vackert uttryck för Pinot Noir från Alto Adige, fyllig och djup, med stor finess.