Pinot Nero Riserva 'Linticlarus' Tiefenbrunner 2021

Vinet Pinot Noir Riserva "Linticlarus" är ett alto-adigiskt rödvin med en omslutande kropp, där tanninen, muskulös och energisk, leder provsmakningen med ett bestämt tempo. Tack vare den långa mognadsperioden som vinproducenten Tiefenbrunner reserverar för denna etikett, som, mellan olika typer av trä och flaska, vilar i 30 månader innan den släpps på marknaden. Näsan är också intressant, som virtuellt transporterar oss till en skog, där frukt och blommor förenas i en elegant doftdans.

Denna Riserva "Linticlarus" är en Pinot Noir som kommer från de namngivna druvorna, som används i ren form av vinproducenten Tiefenbrunner. Vinstockarna av denna sort, alla över tjugo år gamla, odlas med spalliermetoden och har sina rötter i ett främst lerigt territorium, beläget cirka 450 meter över havet och exponerat mot sydväst. Druvorna, när de har skördats under skördefasen, fermenterar alkoholhaltigt i stål, och genomgår även malolaktisk jäsning. Sedan fortsätter man med mognaden, först i 12 månader i barrique och sedan, i ytterligare 6 månader, i stora ekfat; slutligen efter buteljeringen, vinet får mogna, direkt i glas, i ett år till.

Tiefenbrunner Pinot Noir Riserva "Linticlarus" visar sig för ögat med en rubinröd färg, kännetecknad av lätta granatröda reflexer i kanten. Den doftprofilen är komplex och lager på lager, med inslag av röd frukt som växlar med mer blommiga känslor och nyanser som hänvisar till skogsbottens. I munnen är den av god kropp, bred och omslutande tack vare en stark tanninstruktur, men fint integrerad i smaken; avslutas med en utmärkt eftersmak. En etikett med vilken Tiefenbrunner, bekräftar sig, skörd efter skörd, med poäng tilldelade av de främsta nationella och internationella branschguiderna som är minst sagt intressanta.