Pinot Nero 'Ponkler' Magnum Franz Haas 2020
Perfekta som presentPinot Noir "Ponkler" är den senaste tillskottet från Franz Haas, tillägnad Francesco Arrigoni som kallade den "Pinot Noir med själ". Denna stora Magnum av Pinot Noir får sitt namn från den homonyma vingården där druvorna kommer ifrån, på 350 meters höjd, och lagras i nästan 3 år mellan barriquefat och flaska. Den sensoriska profilen är djup och koncentrerad, med stjärnanis och skogsbär i fokus, med en fyllig och tanninrik smak, med en lång eftersmak.
Pinot Noir "Ponkler" är ett rödvin som föds ur ett löfte. Det som gjordes av Franz Haas till Francesco Arrigoni, en långvarig vän som, när han besökte företaget några dagar innan han gick bort, blev förvånad över kvaliteten och skönheten hos en särskild del av vingården, och bad Franz att fullt ut värdesätta detta unika landskap med en speciell flaska. Vineriet höll sitt löfte och "Ponkler" är faktiskt den senaste tillskottet i sortimentet. En produkt med utmärkt personlighet både på näsan och i munnen, där den rör sig på gommen med en koncentrerad tanninstruktur, som förlänger eftersmaken. En vacker historia innesluten i en värdefull etikett.
Denna "Ponkler" är en ren Pinot Noir som odlas just inom vingården "ponkler", belägen cirka 700 meter över havet. Denna cru kännetecknas av sin exponering mot söder och sydväst och underjorden består huvudsakligen av porfyr. Musten som erhålls från pressningen av druvorna jäser i öppna tankar, med frekventa överpumpningar; malolaktisk jäsning sker i barrique. Lagringen sker först i 12 månader i barrique, och sedan efter buteljeringen, i ytterligare 24 månader direkt i glas. Vid slutet av denna period släpps vinet på marknaden.
Pinot Noir "Ponkler" Magnum, tillverkad av Franz Haas, utvecklas i glaset med en färg som påminner om granat, kännetecknad av en god glans. Djupa känslor av skogsfrukter omger näsan, vilket också framhäver lätta inslag av läder och skinn samt nyanser av stjärnanis. Vid provsmakning har den en utmärkt kropp, är bred, med en nästan taktil smak, kännetecknad av en god tannicitet. Avslutas med en ihållande eftersmak. En Magnum av Pinot Noir som vineriet ägnar åt en vän som inte längre finns, Francesco Arrigoni, en alltid vänlig och mild vinkritiker som alltid har älskat produkter signerade Haas.