Pinot Nero Pojer e Sandri 2024
Pinot Noir från Pojer e Sandri är ett spännande och generöst rödvin, tillverkat i Trentino på olika vingårdar i Faedo-området. Efter en kort mognad i trä visar det sig redan vid första doften med känslor av blåbär, jordgubbar och hallon, vilket ger en tät och övertygande smakupplevelse, med vacker friskhet och en upplyftande fruktig struktur
Pinot Noir från Pojer e Sandri är det röda vinet från ett vineri som har gjort historia, inte bara för vinodlingen i Trentino, utan för hela vår halvö. En flaska som förenar passionen och arbetet från Mario Pojer och Fiorentino Sandri, som genom forskning och uthållighet över tid har kunnat lyfta fram kvaliteterna hos ett område, det trentinska, som man inte trodde var lämpat för vinodling av hög kvalitet. Frukten av äktheten återfinns också på utsidan av flaskan, på etiketten, där alla produkter från vineriet ”kläs” med några teckningar av Albrecht Dürer, ansedd som en av de främsta representanterna för den tyska renässansmåleriet.
Vinstockarna som används för produktionen av Pinot Noir från Pojer e Sandri har sina rötter i nästan leriga-kalkiga jordar, med olika placeringar nära kullarna i Faedo (Trento), olika höjder och olika exponeringar. Men alla har en grundläggande egenskap: Garda-brisen, det vill säga brisen som kommer från den närliggande sjön, som gör att man kan behålla ett milt klimat och förhindra att hög luftfuktighet påverkar kvaliteten på druvklasarna. Dessa, en när de kommer till vineriet, bearbetas de och så börjar den alkoholhaltiga jäsningen i ståltankar med kontrollerad temperatur. Därefter får Pinot Noir vila i några månader i ekfat.
Med en näsa som påminner om en korg med bär, som björnbär, jordgubbar och hallon, avtäcker vinet Pinot Noir från Pojer e Sandri sig själv med stor elegans och balans. Det ger faktiskt ingen typ av överraskning, när den första klunken tas i munnen, är den konsekvent, vibrerande och så spänd att den påminner om krispigheten hos blåbäret. Fräschören och toniken hos denna Pinot Noir möjliggör en mångfald av kombinationer som är ganska breda och varierade, från en pastarätt med en god köttsås till en komplett charkbricka med charkuterier och ostar, särskilt om de har struktur och en kraftfull smak. Den blir en säker huvudperson om den tas med som en tanke till en middag bland vänner, men skulle inte vara den tredje hjulet på en romantisk kväll.