Pinot Nero 'Pianezze' Buvoli 2020

Pinot Noir 'Pianezze' från Buvoli kommer från de norra vingårdarna i Colli Berici, i Pianezze di Arcugnano, 150 meter över havet på lerig kalkjord med nordlig exponering. Druvorna plockas för hand och avstjälkas långsamt för att bevara bären hela, ett steg som gynnar fruktiga aromer tack vare den halv-koldioxidmacerationen. Vinet lagras i 15 månader i franska ekfat och tonneau på sina egna fina jästfällningar, och vilar sedan länge i flaska. Näsan öppnar sig med fruktiga noter med kryddiga inslag, på paletten är det fylligt och strukturerat, med eleganta och silkeslena tanniner. Utmärkt med en rödvinsbräserad nötkött.