Pinot Nero Peter Zemmer 2025
Pinot Noir från Peter Zemmer är en högalpin tolkning av den mest kända röda druvan i världen. Druvorna odlas på 450 meters höjd och njuter av ett mycket gynnsamt mikroklimat. I doften bjuder den på toner av bär, körsbär och lätta kryddor, medan smaken är balanserad, elegant och mycket långvarig.
Pinot Noir från Peter Zemmer är en sydtyrolsk version av den berömda mörka druvan från Bourgogne, älskad av alla som uppskattar röda viner med en elegant och raffinerad karaktär. Odlad i Alto Adige i århundraden, har Pinot Noir blivit en av regionens vinöverskottssymboler, som uttrycker några av de mest intressanta versionerna på nationell nivå. Höjden på vingårdarna, det svala klimatet och de lämpliga jordarna bidrar till att skapa en idealisk miljö för att producera stora viner, som kan förföra med delikata dofter, mångfacetterade aromer och en stor njutbarhet.
Detta röda vin från Peter Zemmer är en ren Pinot Noir som produceras av ett litet hantverksvineri i området Bassa Atesina. Det handlar om en historisk egendom som har odlat vin i nästan ett sekel och producerar viner i det kuperade området nära byn Cortina. Vingårdarna med Pinot Noir odlas på en höjd av cirka 450 meter över havet, på jordar som kännetecknas av en kalk-lera matris. De soliga exponeringarna, det svala och ventilerade klimatet, garanterar en utmärkt mognad av druvorna med rika aromatiska profiler.Vid slutet av skörden, genomförs vinifiering i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, med en maceration på skalen i cirka en vecka. Innan vinet buteljeras, mognar det i några månader i stora franska ekfat och i barrique.
Pinot Noir Peter Zemmer är en av de etiketter som bäst illustrerar den utmärkta anpassningen av den burgundiska druvan i Alto Adige. En historisk kombination som har gjort det möjligt att välja de bästa områdena för att framhäva dess egenskaper av fruktig elegans och uttrycksfull friskhet. I glaset framträder den med en intensiv rubinröd färg med lätta granatröda reflexer. På näsan ger den noter av små röda bär, vinbär, hallon, smultron, körsbär och delikata kryddiga inslag. På paletten är den medelfyllig, med en vacker aromatisk rikedom och en smal och linjär smak, som leder till en frisk och något salt avslutning. Det är en perfekt etikett för att lära känna det verkliga ansiktet av den sydtyrolska Pinot Noir.