Pinot Nero 'Mimuet' Alois Lageder 2023

Pinot Noir "Mimuet" återger i glaset passion och rikedom från frukterna av det altoadigiska landet. Familjen Lageder lägger stor vikt vid denna druvsort, medveten om att området där vingårdarna ligger erbjuder ideala förhållanden för att lyfta fram Pinot Noir. På ladinska, ett språk som ursprungligen talas i Sydtyrol, betyder "minuet" "enligt mina smakpreferenser": vinproducentens arbete syftar å ena sidan till att utveckla den naturliga miljön så mycket som möjligt utan kemiska ingrepp i vingården, å andra sidan att rikta insatserna mot en mycket specifik vinprofil.

"Mimuet" Alois Lageder består av druvor av Pinot Noir från vingårdar som ligger i Missiano och Pochi, mellan kullarna i provinsen Bolzano, på en höjd som varierar mellan 370 och 520 meter över havet. Druvorna plockas när de fortfarande är krispiga och har rätt syrahalt. Vingårdarna sköts noggrant och metodiskt enligt ekologiska och biodynamiska protokoll. Jorden innehåller olika lager, de nedre är grusiga och kalkhaltiga av moränursprung, och de övre är leriga. Fermenteringen sker spontant genom inhemska jäststammar, följt av en 12 månaders mognad som delvis sker i betong, delvis i trä och delvis i stål, just eftersom druvorna har olika ursprung och var och en har särskilda egenskaper som måste särskiljas.

Pinot Noir "Mimuet" från Lageder är en trevlig överraskning av friskhet och exuberans. Den granatröda färgen är mycket klar och påminner om den klara bergsluften. Doftbouqueten är också tydlig och kännetecknas av toner av vinbär och hallon, förenade med mer dolda och diskreta örtiga och skogiga inslag, med en kryddig avslutning som gör den intressant. I munnen är det primära intrycket av fin delikatess, som går genom smaken med sammetslena, eleganta känslor, där tanninerna är både närvarande och frånvarande på samma gång, så harmoniserade och förfinade de är. Denna Pinot Noir är förbluffande, eftersom den förvirrar med sina eteriska och delikata toner, men återför också till jorden, till dess doft och dess energi.