Pinot Nero 'Meczan' Hofstatter 2024 - 37.5cl (tappo stelvin)

Meczan från Hofstatter är en fantastisk fusion av frukt och kryddor som vittnar om potentialen hos Pinot Noir när den odlas i särskilda platser och klimat. En vätska av extrem typicitet och med ett rörande förhållande mellan kvalitet och pris, har den lyckats bli en referenspunkt för typologin, och erbjuder en tolkning av ett vardagsvin som är en mötespunkt mellan mjukhet och doft.

Vinet Pinot Noir "Meczan" från Hofstatter kommer från druvor som odlas helt i Mazzon, en liten vinby i provinsen Bolzano, som har lyckats särskilja sig som ett av de mest lovande områdena för produktion av Pinot Noir i Italien. Introducerad i Alto Adige på 1800-talet med utmärkta resultat, upptäcktes snart att den franska blå druvan kunde ge upphov till produkter av internationell dignitet i detta område. Den mer än sekellånga traditionen hos familjen Hofstatter har inte hindrat framsteg när det gäller vinifieringstekniker och mognad, och har utvecklat en modern stilstöttad av de bästa tillgängliga teknologierna. Efter en noggrann selektion av druvorna, hälls den jästa saften i faten,där mognaden sker. Druvorna avstjälkas till 75%, medan de resterande 25% lämnas hela för att säkerställa den typiska balanserade och något sträva friskheten som är typisk för druvsorten.

Pinot Noir "Meczan", när den hälls i glaset, visar en rubinröd färg med granatröda reflexer. Nosen är en överflöd av färsk och saftig frukt, som inkluderar körsbär och bär. Vid provsmakningen är balansen dess bästa egenskap, den visar sig perfekt balanserad mellan en läcker mjukhet och ett slank bidrag av friskhet och sälta. Smakrik och välsmakande, utan att ge avkall på en lång eftersmak, följer den med stor tillfredsställelse rätter med fågel, stekar och rikligt kryddade pastarätter. Den elegans vi alltid skulle vilja ha på vårt bord.