Pinot Nero 'Junior' Monsupello 2025
"Junior" från Monsupello är ett rödvin från Oltrepò med en frisk och direkt smak, idealisk för familjesöndagar. Det färgar glaset i en blek röd färg och avger aromer av röda frukter, körsbär, kryddor och lätta rustika inslag av undervegetation. Det kännetecknas på gommen av en strömlinjeformad, krispig och lättdrucken smak med en slank friskhet
Pinot Noir "Junior" från Monsupello föds på kullarna i Oltrepò Pavese, ett område som är känt för sin historiska och utmärkta vinproduktion. Vingården har historiskt drivits av familjen Boatti som sedan 1893 bor och odlar marken i Cà del Tava i Oliva Gessi. Under tidens gång, generation efter generation, har produktionen utvidgats och moderniserats med introduktionen av en uppdaterad vinifieringsanläggning, buteljering och lagring; idag fortsätter bröderna Pierangelo och Laura det historiska arbetet från familjen med blicken alltid riktad mot framtiden.
Vingårdarna för Pinot Noir "Junior" från Monsupello har sina rötter i en jord som består av lera och kalksten för strukturerade viner. Exponeringen är sydvästlig, en utmärkt position för att druvorna ska nå sin fulla mognad före skörden. I vingården är den eftersträvade avkastningen aldrig högre än vad som är möjligt, för att garantera harmoniska och kvalitativa produkter. I detta område är somrarna särskilt varma och torra, medan vintrarna är kalla, fuktiga och dimmiga. Skörden är manuell och de bästa klasarna väljs ut.som sedan placeras i korgar. I källaren avstjälkas klasarna och genomgår sedan en alkoholfermentering och efter 10 dagar en malolaktisk fermentering. Den lagras i stål i några månader.
Vid första anblicken framstår Pinot Noir "Junior" från Monsupello som rubinröd; doftbouqueten är bred och påminner om körsbär, jordgubbar och bär med en avslutning av skogskryddor och undervegetation. På paletten avslöjar den sig som frisk, krispig och elegant med en väl integrerad tannin i strukturen. Den passar utmärkt med svamprisotto, grillat rött kött och grytor; intressant även med lagrade ostar. Producerad av sällsynt kvalitet som är resultatet av noggrant och omsorgsfullt arbete av generationer som fortsätter att uppdatera sin produktionsmetod för att verksamheten ska vara i takt med tiden.