Pinot Nero 'Hausmannhof' Haderburg 2023

Pinot Noir "Hausmannhof" från Haderburg är ett rött vin med en fräsch och elegant profil, som väl speglar de proverbiala egenskaperna av uttrycksfull finess hos den ädla druvan från Bourgogne. I doften uttrycker den aromer av små röda bär, med lätta inslag av vanilj och kryddor. Smaken är behagligt strömmande med en mycket delikat frukt och en stor harmoni i bakgrunden, som sträcker sig mot en avslutning av vacker fräschör.

Pinot Noir "Hausmannhof" produceras av Haderburg på egendomen Hausmannhof, som ligger i området Pochi, i en vacker position, med vingårdar som lutar ner mot Salorno. Pinot Noir odlas med västerläge, på en höjd mellan 350 och 550 meter över havet, på kalk-lera jordar. Det svala och soliga klimatet möjliggör en utmärkt mognad av druvorna, vilket berikar dem med särskilt intensiva och eleganta aromer. Detta är också ett resultat av den ekologiska odlingen som praktiseras i vingården, ett tecken på den respekt som detta vineri visar mot jorden. Jäsningen sker i ståltankar och vinet mognar sedan under en period av 12 månader i använda barrique. Innan den släpps på marknaden, fullföljer den sin mognad med några månader i flaska.

Pinot Noir "Hausmannhof" är ett klassiskt bergsrosé, som uttrycker sig i toner av fräschör och delikatess av dofter och aromer. I glaset framträder den med en lysande rubinröd färg. Den doftprofilen är delikat med aromer av små röda bär, inslag av skog, lakritsrot, vanilj, rostade och kryddiga nyanser. På gommen är den medelfyllig, med en uttrycksfull frukt berikad med raffinerade tertiära noter på en tunn och silkeslen tanninstruktur. Avslutningen är frisk och långvarig.