Pinot Nero Franz Haas 2024
Perfekta som presentFranz Haas Pinot Noir är ett klart och elegant rödvin, lagrat på fat i 12 månader. Doftprofilen är rik på skogsbär, söta och vilda kryddor. På paletten är det fylligt och runt, med dynamisk friskhet och utmärkt precision
Pinot Noir från det altoadigeiska vineriet Franz Haas framstår som ett mjukt och slankt rödvin, kapabel att kondensera de territoriella och varietala egenskaperna. Producenten Franz Haas, som tyvärr avled 2022, var en av de största italienska tolkarna av Pinot Noir. Denna ädla druvsort av burgundisk ursprung, som den egna vinmakaren definierade som "den vita bland de röda", passar väl i kalla klimat som det i Alto Adige. För att undvika eventuella defekter eller avvikelser, buteljeras denna etikett med stelvin-kork, en stängning som Franz var en ivrig förespråkare av.
Franz Haas Pinot Noir kommer från den namngivna druvsorten som odlas på mycket heterogena marker på varierande höjder, mellan 350 och 900 meters höjd. Vinodlingarna, som har hög planteringstäthet, inkluderar utvalda kloner med låg avkastning, för att säkerställa en hög kvalitetsnivå. Druvklasarna vinifieras i öppna ståltankar med frekventa pumpningar och överpumpningar, och massan överförs sedan till ekfat för mognad i ett år. Efter buteljering vinet vilar i
några månader i glas och är slutligen redo för kommersiell lansering.Vid första anblicken uttrycker Franz Haas Pinot Noir en transparent och ljus rubinröd nyans. Doften erbjuder intensiva aromer av hallon och andra bär, följt av kryddiga inslag av nejlika och kanel. Evokativa och fräscha toner av skogsgolvet kompletterar den olfaktoriska kontexten. Smaken, lätt och livlig, definieras av krispig friskhet och en elegant tanninstruktur. Denna Pinot Noir representerar en potentiell kombination med anka eller rätter baserade på rött kött som inte är alltför strukturerade. Prova även med huvudrätter av smakrika fiskar som tonfisk eller svärdfisk.