Pinot Nero 'Eileen' Cristom 2021
Sällsynta vinerDen Pinot Noir "Eileen" från Cristom är ett vin av hög kvalitet som kommer från den amerikanska västkusten, från det numera etablerade Oregon. Cristom Vineyards är ett av de vinerier som gör de många terroirerna i denna stat kända: idag är Willamette Valley en av de viktigaste regionerna för Pinot i hela världen. Det är ett elegant och komplext vin, präglat av noter av röd och svart frukt, med blommiga och kryddiga inslag som öppnar upp för trevliga inslag av kakao i avslutningen. Friskt och saftigt på gommen, är smaken krämig, intensiv och glider ner som siden. Ett stort vin, perfekt för stora middagar med kött.
Pinot Noir "Eileen" är en av de mest framstående vinerna från det amerikanska vineriet Cristom. Det är en single vineyard, som fått sitt namn efter en av grundarna av egendomen. Etiketten belyser hur den krävande och nyckfulla burgundiska druvan har anpassat sig mycket väl till det kalla klimatet och de lämpade jordarna i Oregon, där den har funnit en andra hemvist för att uttrycka sig på mycket hög kvalitetsnivå. Det är en flaska av hög kvalitet, avsedd för de mest kräsna vinälskarna av Pinot Noir, som kommer att kunna uppskatta dess absoluta värde och den unika personligheten hos produktionsplatsen.
“Eileen” Pinot Noir produceras av Cristom Vineyards, en prestigefylld egendom belägen i Willamette Valley, som anses vara en av de mest värdefulla regionerna i hela USA och särskilt lämpad för Pinot Noir och Chardonnay. Grundad på 1990-talet, har vineriet etablerat sig på den globala vinmarknaden tack vare ett sortiment av utmärkta etiketter och en filosofi inriktad på värderingen av de enskilda parcellerna, med tydlig burgundisk inspiration. Druvorna kommer endast från Eileen Vineyard, som ligger på en höjd av cirka 200-250 meter över havet, med utsikt över de underbara landskapen i Cascade Range i öster och Oregon Coast Range i väster. Klimatet är mycket kallt på grund av den ständiga närvaron av havsströmmar, som främjar långsamma och gradvisa mognader, idealiska för Pinot Noir. Jordarna har en gammal vulkanisk ursprung och består av basaltflöden. Druvorna fermenteras spontant med användning av endast inhemska jäst i öppna kar. Vinet lagras i 20 månader i ekfat innan det går vidare till buteljering.
Pinot Noir-vinet "Eileen" från Cristom-egendomen är en verklig utmärkelse, som kommer att glädja alla entusiaster av den burgundiska druvan, som söker tolkningar som kan mäta sig med produktionen från Côte d’Or. Vid ögonblicket förför det med en vacker ljusröd färg med lysande reflexer. Den doftprofilen är extremt elegant, med raffinerade blommiga dofter av viol och torkade blommor, noter av aromatiska örter, aromer av körsbär, röda vinbär, hallon, subtila kryddiga inslag, nyanser av skogsgolv och humus. Harmonisk och fint facetterad, presenterar den delikata aromer,insvept i en tunn och välarbetad tanninstruktur, som förutspår en aromatisk, frisk och långvarig eftersmak.