Pinot Nero Cantina Kurtatsch 2025
Pinot Noir från Cantina Kurtatsch är ett elegant och lättdrucket uttryck av det alpina terroiret. Vinstockarna, med sydvästlig exponering i Bassa Atesina, njuter av ett svalt mikroklimat som, tillsammans med sandiga och mineralrika marker, möjliggör att få ett fint, aromatiskt vin som dock inte känns magert. I näsan är körsbär, plommon och vinbär tydligt närvarande, med bestående och fina kryddiga nyanser. På paletten är det friskt, elegant och med saftiga tanniner, med en omslutande och harmonisk smak
Pinot Noir från Cantina Kurtatsch framstår som ett rödvin med en saftig och smal smak, egenskaper som är mycket typiska för druvsorten. Cantina Kurtatsch reserverar för denna druvsort som härstammar från Bourgogne vingårdarna i Nedre Sydtyrol, som kännetecknas av ett svalt mikroklimat som är idealiskt för att framhäva dess attribut. Faktum är att Pinot Noir, som på tyska kallas Blauburgunder, är särskilt känslig för de egenskaper som finns i den terräng där den odlas, vilket gör att den kan ge varierade uttryck, men som alla förenas av en anmärkningsvärd dynamik och elegans.
Cantina Kurtatsch Pinot Noir är ett rent uttryck av den namngivna bourgognesorten, odlad på en höjd mellan 400 och 650 meter över havet med hållbara metoder. Exponeringen är sydväst medan jorden där druvorna växer är sandig och lerig, med en rödbrun färg, kännetecknad av en hög koncentration av leriga mineraler och oxider. I källaren genomgår klasarna först en kort kall skalmaceration, som syftar till att framhäva druvans dofter, följt av alkoholjäsning och av malolaktisk jäsning i rostfria ståltankar. För mognadsfasen, som varar i flera månader, används betongbehållare.
Pinot Noir från Cantina Kurtatsch framträder i glaset med en ljus och strålande rubinröd färg. Den aromatiska paletten består av doftande inslag av körsbär, plommon och bär som röda vinbär, kombinerat med eleganta nyanser av nejlika och muskot. I munnen är den frisk och harmonisk, med en elegant kropp, där den fina tanninstrukturen kompletterar den saftiga friskheten i en mycket balanserad progression.