Pinot Nero Buvoli 2018
Perfekta som presentPinot Noir från vingården Buvoli är ett kraftfullt och karaktärsfullt rödvin producerat i Veneto. De namngivna druvorna plockas för hand och väljs noggrant innan de pressas, vinifieringsprocessen avslutas med en lagring på 12 månader på fat och en vila i flaska på 20 månader. Den rubinröda färgen med violetta reflexer klär glaset i en sammetslen mantel medan intensiva dofter av mogen röd bärfrukt och rostade och vaniljtoner frigörs. Smaken är varm, sammetslen, mjuk, med mogna tanniner och en mycket lång eftersmak.
Pinot Noir som produceras av Opificio del Pinot Nero är en etikett med klassisk, elegant och raffinerad profil, som föds i en liten fransk enklav i Veneto. Marco Buvoli har beslutat att följa sin stora passion för den berömda Bourgogne-druvan, med en flaska som är tillverkad enligt de bästa transalpina traditionerna. Den utmärkta kvaliteten på druvorna och en särskilt noggrann vinifierings- och mognadsprocess ger ett rödvin som kännetecknas av en stor varietal trohet, kapabel att ge en behagligt fruktig klunk, berikad med intressanta noter av tertiär utveckling, som ökar den smakmässiga komplexiteten.
Vinet Pinot Noir föds i området Gambugliano, där Marco Buvoli har skapat Opificio del Pinot Nero, en produktionsverksamhet som är dedikerad till att framhäva egenskaperna hos den franska druvan, med ett sortiment av spumanti Metodo Classico och stilla röda viner med tydlig Bourgogne-inspiration. Druvorna kommer från vingårdarna på egendomen, odlade i det kuperade området norr om Vicenza och Padova. Skörden sker manuellt, med plockning av druvorna vid full fenolisk mognad. Fermenteringen sker vid kontrollerad temperatur, med delar av hela klasar och en macerationsperiod på skalen, som kan variera beroende på årgångarna från 10 till 20 dagar. Vinet mognar i cirka ett år i franska ekfat, mestadels begagnade, och avslutar mognadsperioden i flaska.
Det röda Pinot Noir görs i Veneto av Opificio del Pinot Nero av Marco Buvoli. Det är en verklig hyllning från producenten till Bourgognes historia och traditioner. Från valet av de bästa franska klonerna i vingården, till urvalet av de fat som används för mognaden, är det en etikett som bara talar om Frankrike. I glaset framträder det i rubinröd färg med ljusa reflexer. Buketten är elegant och fin, med aromer av röd vinbär, hallon, inslag av skog och delikata kryddor. Klunken är harmonisk, med en sammetslen tanninstruktur och en rik och uttrycksfull frukt, som leder mot en avslutning med god beständighet och friskhet.