Pinot Nero '850' Rosset 2024
Pinot Noir "850" från Rosset är en intensiv och bergig röd, mineralisk och territoriell. Pinot Noir har funnit en ny dimension i Alperna och Rosset uttrycker utmärkt den valdostanska stilen. I näsan uppfattas noter av mogna röda frukter och delikata kryddor, som smälter samman med eleganta inslag av viol. I munnen är den frisk, mineralisk och smakrik, men också kraftfull och fin. Med stor uthållighet är det en perfekt Pinot för att följa med kryddiga kötträtter.
Pinot Noir ‘850’ från den valdostanska vinproducenten Rosset representerar en fräsch och saftig tolkning av denna berömda druvsort med burgundiskt ursprung. Bland branschexperter är det välkänt att Pinot Noir ger de bästa resultaten i kalla klimat, vilket framhäver dess eleganta aromatiska arv och krispiga fräschör. Medveten om detta odlar Rosset sina Pinot Noir-vinrankor på hög höjd i det alpina klimatet i Valle d’Aosta, ett område där denna druvsort har funnit en idealisk livsmiljö.
‘850’ Rosset Pinot Noir utgör ett uttryck för den namngivna svarta druvsorten som odlas i området Saint Pierre, väster om staden Aosta. De unga plantorna växer på sandiga jordar belägna på en höjd av 600 meter över havet. Vanligtvis under den första veckan i oktober sker den manuella skörden, följt av jäsning av druvorna i franska ekfat där den alkoholhaltiga jäsningen sker i kontakt med skalen och under kontrollerad temperatur, för att bevara hela den aromatiska egendomen hos bären. Den efterföljande lagringsperioden sträcker sig
sträcker sig i 12 månader och äger rum i franska ekfat fram till buteljeringen. Följt av en kort period av vila i glas innan den slutliga lanseringen på marknaden.I glaset visar Rosset Pinot Noir ‘850’ en intensiv rubinröd färg. Den aromatiska sammansättningen präglas av dofter av viol, björnbär och körsbär, förfinade av djupa inslag av nejlika och blöt sten. Smakutvecklingen är mjuk, frisk och elegant, ganska smakrik och aromatisk, kännetecknad av en läcker sammetstannins struktur. Den långvariga eftersmaken påminner om de fruktiga, blommiga och kryddiga upplevelser som uppfattas i näsan.