Pinot Gris Vendage Tardive Pierre Frick 2010

Pinot Gris Vendanges Tardives från den historiska biodynamiska producenten Pierre Frick är ett alsaziskt vitt vin som kännetecknas av sin rika och behagliga smak. Typen 'Vendanges Tardives', bokstavligen "sen skörd", är mycket vanlig i Alsace, den första regionen som antog denna beteckning på etiketten. Pierre Frick tolkar typen med sin distinkta, verkligen hantverksmässiga touch, vilket resulterar i en Pinot Grigio som kännetecknas av en restsockerhalt som ligger strax under 50 g/l.

Pierre Frick Pinot Gris Vendanges Tardives görs endast av Pinot Grigio-druvor som odlas i enlighet med principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, vilket innebär att användningen av ogräsmedel och kemiska bekämpningsmedel är förbjuden. Skörden utförs strängt för hand vid sen tidpunkt, åtföljd av en noggrann selektion av druvorna, som sedan vinifieras genom spontan alkoholisk jäsning med endast inhemska jäststammar. Därefter får vinet mogna i 10 månader på fina jästfällningar i gamla stora träfat, nästan hundra år gamla, fram till den slutliga buteljeringen, som görs utan före klarifiering, stabilisering och filtrering.

I glaset avslöjar Pinot Gris Vendanges Tardives från Pierre Frick en gyllene gul färg med utmärkt konsistens. Den aromatiska buketten är intrigant och söt, definierad av upplevelser av kvitten, aprikos, kandlad citronskal och ananas som smälter samman med inslag av nypon och akaciahonung. Utvecklingen på gommen är mjuk och rik, behagligt fet och söt, utmärkt stödd av den levande friskheten och den smakliga sältan. Avslutningen visar en utmärkt längd på de doftande känslor som tidigare upplevts i näsan. Detta alsaziska Pinot Grigio har en överraskande lång livslängd och framstår som ett vitt vin för lagring.