Pinot Gris Philip Lardot 2022

Pinot Gris Philip Lardot är ett singulärt macererat vin från Mosel som utmärker sig för sin fascinerande kopparfärg och den karaktäristiska doften. På de branta kulle som speglas i floden Mosel har Philip fört in en frisk fläkt med flaskor som fullt ut uttrycker tankarna hos denna unga vinmakare, som, driven av passion, har beslutat att ge sig in på en väg som på vissa sätt är svår, eftersom den symboliserar det nya i ett område som är djupt förankrat i traditioner. Philip gör hantverksmässiga och identitetsbaserade viner, tillverkade med största respekt för systemet mellan jord och växt.

Philip Lardot Pinot Gris kommer från den namngivna druvan som bearbetas i renhet och odlas på branta jordar bestående av skiffer. Alla operationer i vingården är manuella och användning av växtskyddsmedel eller andra syntetiska föreningar är helt förbjudet. Efter skörden fermenteras druvklasarna med endast inhemska jäststammar med en förlängd kontakt med skalen på 14 dagar. Efter avpressning och avslutad jäsning överförs massan till begagnade barriques där den lagras i 7 månader innan buteljering, utanutsättas för vare sig klarifiering eller filtrering.

Orangevinet Pinot Gris från Philip Lardot imponerar med sin intensiva kopparfärg, typisk för denna druvsort med grå bär. Doften utstrålar speciella aromer av karamell, blodapelsin och oxiderat äpple, som förbereder för den balanserade och dynamiska smaken, definierad av mjuka tanniner och vibrerande friskhet. En överraskande tolkning av en av de mest uppskattade vinregionerna i världen för produktion av vita viner, som lyfts fram när den åtföljs av smakrika rätter som de traditionella königsberger klopse, läckra kalvfärsbullar i gräddsås.