Pinot Grigio Toros 2024
Toros Pinot Grigio är en av de mest typiska uttrycken från Collio friulano. Med en strålande gul färg avger den eleganta noter av hasselnöt, gula frukter och aromatiska örter. I smaken breder den ut sig elegant, samtidigt som den behåller friskhet, intensitet och struktur
Pinot Grigio från Toros föds i området Collio Friulano i lokaliteten Novali nära Gorizia. Vingården har en lång historia bakom sig med familjemedlemmar som genom tiderna har varit engagerade i vinodling och önskat att värdera områdets skönhet, vilket syftar till produktion av utmärkta vita viner. Idag är det Franco som driver verksamheten: nuvarande vinodlare, men en gång vinmakare har han lyckats göra konstruktiva förändringar, moderniserat produktionsmetoderna och tagit hand om vinrankorna, respekterande tillväxt- och utvecklingstiderna för växterna och råvaran. Idag underlättas arbetet i källaren av döttrarna Eva, Cristina och Erika samt brodern Renato, tack vare vilka det är möjligt att fortsätta se fram emot framtiden för arbetet.
Vingårdarna för Pinot Grigio från Toros ligger i kommunen Cormons i ett kuperat område beläget vid den nordöstra gränsen av Italien mot Slovenien. Solens exponering har kostat mellan raderna och ger utmärkt mognad till druvklasarna vid skörden. Det mikroklimatet är här idealiskt: kontinuerlig ventilation,betydande temperaturvariationer och kedjan av Prelati Giulie som skyddar vingårdarna från kalla vindar från norr utgör grundläggande element för en perfekt växttillväxt. Jorden består här av lager av marmor och sandsten, som har eroderat över tid av väderförhållandena, vilket ger näring och mineraler för en frodig och inbjudande jord. Skörden sker för hand under de första dagarna i september; i källaren sker mjuk pressning och alkoholjäsning i stål. Den lagras i 7 månader alltid i stål.
Färgen på Toros Pinot Grigio är en ljusgul med glänsande reflexer. Doften påminner om karaktäristiska toner av rostade hasselnötter, omogen gul frukt och hö; på paletten är den långvarig, strukturerad, elegant med bra slutlig friskhet som inbjuder till att njuta av ett glas efter ett annat. Rekommenderas att kombineras med rätter av säsongsbetonade grönsaksoppor, vegetariska rätter, grillat och rostat vitt kött samt blandade kokta rätter med såser. Perfekt att avnjuta vid familjesöndagens bord för att komplettera stunder avlättja och glädje, njutande av ett vin som är typiskt för vår tradition och som framkallar de autentiska och genuina smakerna från dess land.