Pinot Grigio Schiopetto 2023

Pinot Grigio från Schiopetto är ett vitt vin vars dofter, eleganta och graciösa, verkligen utgör ett spännande visitkort. Den mycket positiva intrycket som upplevs i näsan bekräftas sedan när man fortsätter med provsmakningen, involverad i en frisk smak där inga defekter märks. En etikett som kommer från kullarna i Collio för att nå toppen av några av de mest betydelsefulla branschmagasinen, inte bara på nationell nivå, vilket visar på det utmärkta arbete som Schiopetto-teamet har utfört.

Pinot Grigio från Schiopetto har sitt ursprung från olika parceller med marnös struktur, av eocen ursprung. Vingårdarna har en kuperad profil, och mellan raderna följs en metod som syftar till att minska den miljömässiga påverkan av produktionen, genom att experimentera med naturliga medel mot patogener och använda metoden med grön gödsel för att stimulera rätt kvävetillförsel. Efter den mjuka pressningen av druvorna får musten sedimentera kallt utan svavel; man fortsätter sedan med jäsning i ståltankar, under totalt 10-12 dagar. Den slutliga mognaden "delas", först fortsätter man för 8 månader i stål och sedan, efter att buteljeringen är klar, i ytterligare 5 månader direkt i glas innan den släpps på marknaden.

Det vita vinet Pinot Grigio från Schiopetto framträder för ögat med en färg som påminner om halmtonen, med en vacker ljusstyrka. Det är den vita frukten, med inslag av äpple och päron, som först dyker upp i näsan, omfamnar den med delikata toner, som i slutet av den olfaktoriska analysen övergår till nyanser av aromatiska örter. I munnen är det medelstort, linjärt och rent, med en klar smak som framhäver en vacker friskhet. En etikett som bekräftar DOC Collios kallelse i produktionen av vita viner som gör Friuli berömt bland alla entusiaster: att smaka utan tvekan!