Pinot Grigio Riserva 'Giatl' Peter Zemmer 2023
Callmewines favoriterDen Pinot Grigio Riserva "Giatl" av Peter Zemmer är ett fylligt vitt vin från en mycket lovande vingård belägen i ett område med samma namn som cuvèen. Den fermenterar och mognar i 12 månader i ekfat och uttrycker en rik och varierad personlighet, med dofter av mogen frukt som päron och melon, grädde och vanilj, med inslag av aromatiska örter, medan smaken är strukturerad, smakrik och mycket frisk
Pinot Grigio Riserva "Giatl" Peter Zemmer är en av de mest intressanta versionerna av denna franska druvsort, som har odlats i Alto Adige i århundraden. Den kommer från en vingård som historiskt är känd för sin utmärkta kvalitet på druvorna. Rikedom och aromatisk intensitet förstärks ytterligare av lagringen på trä, vilket tillför komplexitet och beständighet till vinet, vilket gör det harmoniskt, brett och strukturerat. Så föds en ovanlig Pinot Grigio, som inte har något att göra med de flesta andra etiketter på marknaden och representerar en av de bästa flaskorna av Pinot Grigio som producerats i Alto Adige.
"Giatl" Pinot Grigio Riserva av Peter Zemmer produceras uteslutande med de fina druvorna som kommer från högdensitetsodlade vingårdar i det prestigefyllda området Giatl, nära byn Cortina. Ordet Gialt betyder just liten gård, en tomt som kännetecknas av sandiga jordar, rika på kalk och alltid soliga lägen. Ventilationen är konstant, tack vare Ora, som varje eftermiddag stiger uppför Adige-dalen från Gardasjön. Efter en kort period av kall maceration, pressas druvorna varsamt.kall, pressas druvorna varsamt. Musten jäser i franska ekfat. Innan försäljning mognar vinet i tolv månader på trä och fullföljer lagringen med några månader i stål och sedan i flaska, för att nå full uttrycksmognad.
"Giatl" producerad av Peter Zemmer är en Pinot Grigio Riserva som gör det möjligt att uppskatta hela potentialen hos en ädel druvsort, som ofta straffas av alltför enkla versioner, om inte till och med banala. Vi står inför en flaska av absolut betydelse, som tillhör eliten av de viktiga etiketterna i Alto Adige, dedikerad till verkliga entusiaster. Den har en intensiv gul färg med gyllene reflexer och en bred och omslutande bukett, med aromer av mogen frukt, persika, blommiga nyanser och mjuka kryddiga inslag. Rik och aromatiskt tät, erövrar den omedelbart på gommen med en särskilt harmonisk, lång och bestående smak, som avslutas med en salt och frisk eftersmak. En Pinot Grigio för kännare.