Pinot Grigio Raccaro 2025
Vinmakarens vinerRaccaros Pinot Grigio föds i hjärtat av Collio, ett vin med begränsad produktion som försöker uttrycka själen av sin region. Druvorna, odlade på typiska "ponca"-jordar, plockas för hand och vinifieras med mjuk pressning, utan kontakt med skalen. I näsan öppnar den sig med inslag av mogen päron, gula blommor, berikad med balsamiska nyanser och jodiga inslag. Smaken är mjuk och strukturerad, med en frisk smakrikedom som kvarstår i avslutningen
Collio Pinot Grigio från det friulanska vineriet Raccaro är ett vitt vin som imponerar med sina blomster- och mineralnotertypiska för druvsorten och området. Det är en av de senaste nyheterna från Raccaro, en Pinot Grigio som kommer från en liten vingård som produceras i begränsad mängd. Familjen Raccaro har värderat denna och andra traditionella sorter från Collio-området sedan vineriet grundades 1928 av Giuseppe Raccaro, som bosatte sig vid foten av berget Quarin, kullen som dominerar Cormòns. Verksamheten fortsattes först av sonen Mario, som inriktade produktionen enbart på vinodling, och sedan av barnbarnet Dario, den första som 1986 buteljerade under familjens namn.
Pinot Grigio Raccaro Collio kommer från rena Pinot Grigio-druvor som odlas på jordar bestående av den så kallade "ponca", en typ av jord som består av en växling av lera och sandstenar, mycket gynnsam för kvalitetsvinodling. Den agronomiska ledningen syftar till att respektera miljöns hälsa medan skörden görs helt för hand. I vineriet druvorna vinifieras genom mjuk pressning och alkoholisk jäsning av musten i rostfria ståltankar, utan kontakt med skalen, samma typ av vinbehållare där massan får vila i cirka 6 månader fram till den slutliga buteljeringen.
Vid första anblicken avslöjar Pinot Grigio från den familjeägda Raccaro en lysande halmgul nyans. Den aromatiska paletten öppnar sig för fruktiga och blommiga känslor av mogen päron, ginst och mandelblomma, förfinade med nyanser av balsamiska örter och en raffinerad mineralton. Smakutvecklingen är mjuk, strukturerad och djup, väl stödd av den lysande friska-salta komponenten som beskriver en bestående mineralfinish.