Pinot Grigio 'Piantagrane' Villa Job 2023
Vinmakarens viner"Piantagrane" är en Pinot Grigio från Friuli som har macererats kort på skalen och kommer från en blandning av cuvée från olika jordar. Mognad i cement och begagnade barrique i 9 månader, frigör noter av mogen gul frukt, inslag av ingefära, söta kryddor och toner av honung. Smaken är rik, fyllig och livlig, energiserad av en tydlig friskhet och en subtil tannisk struktur.
"Piantagrane" är en äkta och genuin Pinot Grigio producerad av vingården Villa Job, en hantverksverksamhet som drivs med entusiasm och passion av Alessandro Job, en ingenjör från Milano som har beslutat att följa sin passion för vinvärlden. Idag är hans nya hem högplatån i Pozzuolo del Friuli, där hans egendom ligger, belägen nära Udine i Grave-området, ett område som alltför ofta glöms bort, men som kan ge uttryck för stor vitalitet och personlighet. Precis som detta Pinot Grigio visar, är det resultatet av en strikt hantverksmässig och ekologisk filosofi som fokuserar på att lyfta fram den lokala typiciteten. "En flaska vin måste innehålla kultur", säger Alessandro, för den måste uttrycka sin ursprungsjord på det mest transparenta sättet möjligt och inte ge efter för trender, konventioner och kommersiella faktorer som ibland tenderar att standardisera produkten för marknaden. Detta "Piantagrane", precis som de andra etiketterna, är därför en berättelse om jorden, där gamla historier och genuina smaker framträder.
Receptet för Pinot Grigio "Piantagrane" är mycket enkelt. Idén är att maximeramaximalt den jord där druvsorterna odlas genom mikro-vinifieringar separerade för varje enskild parcell. Allt utförs av de inhemska jäststammar som naturligt finns på druvorna och katalyserar den alkoholhaltiga jäsningen i öppna fat. Musten får vara i kontakt med sina skinn i minst 3 dagar, vilket berikar den med substans och färg. Det räcker med några dagars maceration för att vinet ska klä sig i en gyllene mantel som lutar mot orange. Mognaden fortsätter i utslitna barrique och betongtankarna i totalt 9 månader.
"Piantagrane" Villa Job framträder med en lätt dimmig bärnstensfärg, på grund av avsaknaden av filtreringar. I näsan är det en fest av doftintryck som påminner om aprikos, mogna citrusfrukter, aromatiska örter, nyanser av söta kryddor, blommiga essenser och lätta söta inslag av honung och mandel. Smaken är omedelbar och direkt, rik på substans och energi, omfamnad av en markant skarp friskhet och en mycket lätt tannin.