Pinot Grigio Jermann 2025

Jermanns Pinot Grigio är en troget porträtt av Collio i Friuli. Området är extraordinärt lämpat för produktion av vita viner och berikas av en helt särskild mineralitet. I jorden finns det rikligt med Ponca, en särskild stratifiering av lera och sandsten med hög tendens till nedbrytning. Detta möjliggör att få jordar med granuleringsförmåga och, framför allt, som kan sätta en oföränderlig signatur på druvorna som härstammar från den. På samma sätt kan även Jermanns karaktär lätt kännas igen, både för elegansen och för uttrycksfullheten hos dess viner. Och det är särskilt det senare som framträder starkt på Jermanns etiketter, där druvan får manifestera sig i all sin naturlighet och i alla sina egenskaper.

Jermanns Pinot Grigio är gjort av den namngivna druvsorten, i ren form. De kommer från vingårdar med sydväst- och nordostexponering, och med jordar rika på Ponca. Efter skörden, som görs strikt för hand, transporteras klasarna till källaren där de krossas och omvandlas till must. Den alkoholhaltiga jäsningen äger rum i rostfria stålkärl, liksom lagringen. Denna fas har en varaktighet på cirka 6 månader och syftar till att bevara hela den uttrycksfulla renheten hos frukten, utan att påverka eller dölja den med användning av trä.

Jermanns vita Pinot Grigio har en intensiv halmgul färg, berikad med antika rosa reflexer. Dess doft spelar intensivt på fruktiga, citrusaktiga toner och livas upp av en distinkt mineralnot. Bekräftad även i smaken, denna helt särskilda salthalt förråder ursprungsområdet, som också berättar om friskheten och komplexiteten. Kroppen är fyllig och skulpterad med stor elegans; en samlad men lång eftersmak avslutar sippandet och bestämmer utan tvekan charmen hos detta vita Pinot Grigio.