Pinot Grigio Hofstatter 2025

Den vita Pinot Grigio från Hofstatter presenterar sig med den typiska kopparreflexen i sikte, karakteristisk för den använda druvsorten. Det är en flaska med en god aromatisk struktur, dominerad av varma noter i näsan, medan den i munnen har en rätt mjukhet och en balanserad syra, från vilken en touch av sälta framträder som uppmuntrar till att dricka och upprepa. Hofstatter, en referensvinkällare för produktion av kvalitetsviner i Alto-Adige, bekräftar den stora potentialen hos vita druvsorter i denna del av Italien.

Denna Pinot Grigio kommer från de vingårdar som ägs av Hofstatter belägna inom DOC Alto-Adige. Det handlar om parseller som kännetecknas av en främst lerig undergrund, välventilerade och som utsätts för god uppvärmning. Druvorna av Pinot Grigio, efter avstjälkning av klasarna, pressas lätt och sedimenten separeras genom naturlig fällning. Musten jäser i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, där den sedan förblir för att stabiliseras tills flaskningsprocedurerna påbörjas, vid slutet av vilka Pinot Grigio är redo att släppas på marknaden.

Den Pinot Grigio som bär namnet från den alto-adige vinkällaren Hofstatter framträder vid visuell granskning med en halmgul färg, kännetecknad av närvaron av några kopparglimtar. Doftpaletten som omger näsan berättar en historia av intensiva aromatiska noter, där det framför allt är päron som framträder med större beslutsamhet. I munnen är den lätt i kroppen, med en varm och mjuk klunk, dominerad av en behaglig frisk komponent; avslutar med en mineralisk eftersmak. Ett vitt vin som passar utmärkt med fiskrätter och som därför representerar ett vinnande val vid bordet.