Pinot Grigio 'Grivò' Volpe Pasini 2025
Den Pinot Grigio 'Grivò' från Volpe Pasini är ett varmt och delikat vitt vin, med en fyllig och frisk smak och kännetecknas av trevliga fruktiga och blommiga noter. Ett vin som passar alla smaklökar och alla tillfällen; vid bordet passar det bra med fiskrätter, vegetariska förrätter och vitt kött
Pinot Grigio "Grivò" från Volpe Pasini föds i Friuli Venezia Giulia i provinsen Udine. Vingården ligger i en historisk byggnad som går tillbaka till 1596 med cirka 20 tusen hektar mark runt omkring och en samling av sekulära byggnader som kompletterar bilden. Den sekulära parken runt strukturen rymmer en liten vingård av Ribolla Gialla, den första som planterades och symbolen för vingårdens vinodlingsvokation. Från 1970-talet och framåt har vingårdens verksamhet expanderat enormt, nått ut till utländska marknader, framför allt den tyska och amerikanska; det skedde också en övergång från vin i dammigiana till vin på flaska. Idag registrerar vingården en avundsvärd vitalitet och aktivitet, producerar viner av utmärkt kvalitet och med en raffinerad personlighet, och blir en av de viktigaste vinproducenterna i Friuli.
Vingården Zanolli för Pinot Grigio "Grivò" från Volpe Pasini ligger runt murarna av Villa Rosa på en yta av cirka 15 hektar. Klimatet kännetecknas av stränga vintrar, präglade av regn- och snöfenomen, medan somrarna är varma, soliga med plötsliga och drastiska temperaturförändringar mellan dag och natt för perfekt mogna druvor vid skörden och för att den svalare själen hos druvsorterna ska få maximal uttryck.temperatur mellan dag och natt för perfekt mogna druvor vid skörd och för att den fräschare själen av druvsorterna ska få maximal uttryck. Druvorna plockas för hand med en selektion av de bästa klasarna redan i vingården; i källaren sker spontan alkoholfermentering i ståltankar; lagras några månader i glas.
Färgen på Pinot Grigio "Grivò" av Volpe Pasini är en halmgul färg med glänsande och intensiva reflexer. Doftbuketten påminner om mogen gul frukt, sommarvita blommor som jasmin, kryddiga toner som vanilj och citrusnoter i avslutningen; i munnen är den inbjudande och omslutande med en viktig slutlig fräschör som kallar på glas efter glas. Den passar utmärkt med ångad fisk, skaldjur och musslor samt pastarätter med säsongens grönsaker; intressant även med rostade vita kött. Perfekt för julbordet på julafton i kombination med en lättare meny eller för formella middagar med arbetskollegor för att fira viktiga prestationer, njutande i glaset äkta och autentiska smaker av tradition.vinodling från Friuli.